¿Qué tipo de pizza Pan piedra es el mejor?

piedras de la pizza se utilizan para productos para hornear. Croissants, postres suaves y hornear galletas con precisión cuando se cocina en una piedra de pizza. Los materiales que las piedras de pizza están hechos de permitir que el calor se distribuya uniformemente. Como resultado, corteza de pizza es crujiente y uniformemente cocido.

Cómo utilizar una piedra de la pizza

piedras de pizza son delicadas, y los cambios bruscos de temperatura que se agrieta. Ellos se rompen con facilidad si se caen. Utilice una piedra que deja 1 pulgada de espacio a su alrededor en el horno para que el aire circule. Coloque las piedras en un horno frío o precalentar la parrilla y para evitar grietas. Deje que la piedra se enfríe antes de limpiarlo. Use agua caliente y un estropajo de plástico - Nunca jabón. Se infiltra en la superficie de la piedra y cambia los sabores y texturas.

Las formas de las piedras

pizza de piedra suelen ser redondas o rectangulares. No se ha demostrado si se forma tiene la ventaja sobre el otro. La piedra redonda se adapta a las pizzas redondas. Tanto las piedras rectangulares y redondas cabida a otros panes y productos horneados.

Las piedras de arcilla

Terracota, el material que macetas comunes están hechos de, es un tipo de piedra arcilla. Son muy populares y de bajo costo, y proporcionan un calor uniforme para las pizzas y otros bienes. piedras de arcilla Espolvorear con la harina de maíz antes de su uso para evitar que se pegue.

Las piedras de ladrillo

Cordierita es un tipo de piedra de ladrillo. Está hecho de ladrillos refractarios y está libre de plomo. Este material se encuentra comúnmente en la cerámica. Cordierita absorbe bien el calor. Esta piedra viene en un espesor de 1/2 pulgadas. Esta piedra se vuelve más oscura con el uso, y es menos probable que se adhieren.

Las piedras de granito

piedras de granito son más difíciles de encontrar. Este tipo de piedra cuece más rápido que la cordierita, y puede soportar temperaturas de hasta 500 grados F. Limpiar frotando con un paño seco y no lavado.