Cómo utilizar gelatina Espesante con los líquidos fríos

El ingrediente clave en el popular postre Jell-O, la gelatina es una sustancia utilizada para espesar y, en algunos casos, solidificar mezclas líquidas. Derivado de la proteína colágeno encontrado en pieles y huesos de animales, la gelatina se vende generalmente en forma de polvo o "hoja" en su tienda local de comestibles. A pesar de que puede terminar usando gelatina para espesar líquidos que planea calentar más tarde, siempre hay que disolver el polvo u hojas de líquido frío antes de hacerlo.

Instrucciones

1 Mida su gelatina si no está pre-empaquetado en exactamente la parte que necesita, teniendo en cuenta la relación estándar de 1/4 Oz. de gelatina (2 1/2 cdta. de polvo o cuatro hojas de gelatina) por cada 2 tazas de líquido. Por ejemplo, si usted necesita configurar 4 tazas de líquido, mida 5 cucharaditas de gelatina de energía, o se hayan dejado de ocho hojas.

2 Añadir la gelatina a su líquido frío. Espolvorear la gelatina granulada sobre la gota líquida o deja en ella. La gelatina se disuelva por sí solo; no hay necesidad de agitar. De hecho, hacerlo puede agravar la gelatina y causar grumos.

3 Use la mezcla de gelatina-líquido en su receta única vez que la gelatina se haya disuelto completamente. Si, por ejemplo, se intenta calentar una mezcla de leche y granulada, gelatina de chocolate antes de que los granos están disueltos, que puede terminar de cocinar la gelatina sólida, lo que hará que sea imposible para disolver y actuar como un espesante a su líquido.