Cómo congelar mejillones frescos

October 10

Cómo congelar mejillones frescos


Los mejillones son una gran comida de temporada, ya que alcanzan su punto máximo durante los meses de otoño e invierno. mejillones frescos, que son un manjar popular en la región del Mediterráneo, también se consumen en gran medida en los Países Bajos, Francia y Dinamarca. Mejillones y otros mariscos son una gran manera de comer una comida saludable alta en ácidos grasos omega-3 y baja en grasas saturadas. Comer mejillones es incluso beneficioso en el desarrollo de los niños en crecimiento, ya que ayuda con su salud cardíaca. Adecuadamente comprar, cocinar y conservar los mariscos, especialmente los mejillones, es esencial para una alimentación segura y saludable.

Instrucciones

1 Cómo congelar mejillones frescos

Buscar conchas herméticamente y con un brillo saludable.

Comprar mejillones frescos en un supermercado o tienda de especialidad local de la carne. Buscar conchas bien cerrados, al elegir los mejillones. Pulse sobre los mejillones abiertos y si cierran, son seguros para comer. Evitar todos los mejillones abiertos, ya que son muertos y pueden ser peligrosos para su salud.

2 Cómo congelar mejillones frescos

mejillones vapor con hierbas frescas y especias para mejorar el sabor.

Lavar los mejillones en agua tibia para lavar la acumulación de superficie. Abrir las conchas de los mejillones al vapor en una olla a presión durante 4 minutos a 240 grados F. Mantenga un ojo en la carne, ya que demasiado tiempo en la olla a presión puede hacer que los mejillones se marchiten.

3 Ebullición mejillones frescos es otro método de cocinarlos. Hervir el agua a 212 grados F, y cocer los mejillones durante unos 6 minutos. Se esterilizan después de los primeros 2 minutos, pero es esencial para cocinar completamente la carne.

4 Quítese los mejillones de la olla a presión o una olla de forma rápida y rociarlas con agua fría. Esto ayudará a que la carne mantenga suave y fresco. Retire la carne de mejillón con la mano y tirar las cáscaras y las barbas, o lino. Pack algunos mejillones en una pequeña caja de cartón encerado, de aproximadamente 3 pulgadas por 2 pulgadas, y colocar en un congelador. Mantenga la temperatura del congelador a -20 grados F. Los mejillones pueden permanecer sin daño para un máximo de 8 o 9 meses en estas condiciones.

Consejos y advertencias

  • Añadir una pizca de sal al agua hirviendo o enjuagar la carne de mejillón de agua salada fría puede mejorar el sabor de los mejillones antes de que se congelen.
  • Descongelar mejillones en una solución de sal, ya que esto puede mejorar el sabor.
  • No se limite a congelar los mejillones, ya que son del supermercado en sus conchas. Esto sólo va a matar y perder la buena carne.

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