¿Cómo hacer ensalada de pera Bosc Con nueces picadas y Parmigiano Reggiano

ensalada de pera Bosc con las nueces picadas y Parmigiano-Reggiano es un excelente primer plato, almuerzo ligero y simple, postre saludable. La combinación de las, mitades dulces de textura gruesa Bosc pera y sultanas con nueces saladas picados, vinagre balsámico, pimienta molida negro y queso parimigiano-reggiano hace que esta ensalada es tanto dulces como salados y es muy refrescante en los meses cálidos de primavera y verano. Sirva con una copa de champán y una bola de helado de vainilla francesa para un postre decadente.

Instrucciones

1 Poner las pasas sultanas en un tazón pequeño y agregar suficiente agua caliente para cubrirlos. Remojo durante 45 minutos y colar. Pat secar con papel de cocina desechables. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Colocar las nueces saladas en una bandeja para hornear y cocinar en el horno durante 5 a 7 minutos. Pasar a un tazón pequeño para enfriar a temperatura ambiente o poner el recipiente en el refrigerador para enfriar las nueces si se tiene prisa para servir el plato.

3 Mezclar el vinagre balsámico y aceite de oliva virgen en un tazón pequeño con un batidor. Añadir sal kosher y pimienta molida al gusto negro. Dejar de lado.

4 Pelar las peras y cortarlas por la mitad, retirar los núcleos. Cortar cada mitad de la pera en ocho secciones. Poner 10 secciones en cada plato y cubra con las pasas y las nueces. Verter la mezcla de vinagreta y espolvorear el queso afeitado sobre la parte superior. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Otras variedades de pera Anjou como Bartlett o se pueden usar si las peras Bosc no están disponibles en su área.