Cómo cocinar el arroz fermentado

arroz fermentado es un plato ligeramente dulce con un toque suave de alcohol. Se puede comer arroz fermentado a la carta o de la mezcla de edulcorantes, como la miel, para hacer un postre tentador. Dado que el arroz fermentado es una especialidad étnica, es posible que tenga que hacer un viaje a su mercado asiático local para los principales ingredientes. Permitir 90 minutos de preparación inicial, y seis días para el arroz a fermentar. Esta receta rinde lo suficiente arroz fermentado por una porción grande o dos pequeñas porciones.

Instrucciones

1 Combine el arroz y 2 tazas de agua en un tazón. Tapa del cuenco de arroz y deje en remojo durante una hora.

2 Drenar el exceso de agua del arroz. Verter el arroz remojado en una vaporera de arroz y añadir 1 1/2 tazas de agua. Cocer durante 30 minutos.

3 Use el reverso de una cuchara para machacar una ragi pastel de levadura en un polvo fino.

4 Se agita la levadura en polvo en el arroz.

5 Verter el arroz en un plato de cerámica con una tapa. Cubra el recipiente y se deja a temperatura ambiente durante seis días.

6 Servir a temperatura ambiente o caliente en el microondas.

Consejos y advertencias

• Cuando se termina el arroz, emitirá un agradable aroma a levadura y tienen exceso de líquido que rodea los granos.
• Si el arroz no emite un olor a levadura, la levadura era probable expiró. Compra frescas tortas de levadura ragi y empezar de nuevo.