La mejor forma de derretir las virutas de chocolate para mojar

Puede derretir las virutas de chocolate en una variedad de maneras - pero hay tan muchas cosas que pueden salir mal si no se tiene cuidado. Por ejemplo, tratando de derretir las virutas de chocolate en una cacerola a fuego directo puede resultar en el chocolate quemado incluso si se utiliza a fuego muy lento. Usando el microondas es otra opción, pero se puede recalentarse fácilmente el chocolate si no tiene cuidado y muy atento. Afortunadamente, se puede derretir las virutas de chocolate para mojar con bastante facilidad y coherencia con los métodos y las precauciones adecuadas.

Instrucciones

1 Examinará todas las herramientas que entrarán en contacto con su chocolate para asegurarse de que estén completamente secos. Estos incluyen la concha de su baño de María y la cuchara va a utilizar para moverá el chocolate. Incluso una gota de agua sobre una de sus herramientas puede arruinar todo el lote de chocolate derretido por lo que es aprovechar.

2 Vierta los trozos de chocolate en la parte superior de una caldera doble. El baño maría debe tener agua en su sección inferior, pero no encienda el quemador de la estufa sin embargo; es posible que no tenga que utilizar en absoluto.

3 Calentar cualquier líquido que se desea incorporar en su chocolate derretido. Mezcla la crema, por ejemplo, hará que el chocolate runnier - lo cual es posible que prefiera para mojar propósitos. Vierta este líquido caliente sobre el chocolate en el baño de María. Se agita la mezcla líquida de chocolate bien con una cuchara. Idealmente, el calor del líquido solo será suficiente para fundir completamente el chocolate después de varios minutos de agitación. Si este no es el caso, o si no va a añadir líquido al chocolate, pasar a la siguiente etapa.

4 Encienda el fuego bajo la caldera doble a baja. Tan pronto como el chocolate fichas comienzan a derretirse en todo - o inmediatamente si ya las tiene derretido parcialmente con el líquido - comenzará agitación. Revuelva constantemente hasta que el chocolate se funden casi por completo, luego retire del fuego. Agitar durante unos cuantos segundos o más para terminar de fundir el chocolate.