Forma de guardar alimentos calientes
Las bacterias que pueden causar enfermedades prosperan a temperaturas superiores a 40 grados y por debajo de 140 grados Fahrenheit, por lo que se deben tomar medidas cuidadosas para cocinar y almacenar los alimentos adecuadamente. Los alimentos que se dejó sobre el mostrador a temperaturas dentro de esta "zona de peligro" crea el ambiente perfecto para el crecimiento bacteriano. Refrigeradores establecidos por debajo de 40 grados ayudan a reducir la tasa de crecimiento bacteriano y protege contra las enfermedades transmitidas por alimentos.
Instrucciones
1 Deja los alimentos calientes en el mostrador que se enfríe antes de ponerlos en el refrigerador. De acuerdo con pautas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la comida no debe dejarse de lado durante más de dos horas o durante más de una hora si la temperatura ambiente está por encima de 90 grados.
2 Divida grandes cantidades de comida caliente en recipientes de almacenamiento más pequeños para ayudar a que se enfríen más rápido. Alimentos se enfriará más rápido en recipientes poco profundos y anchos que en los recipientes altos y estrechos.
3 Coloque el recipiente de comida caliente en un recipiente con agua fría para extraer el calor de la comida rápida antes de colocar los alimentos en el refrigerador.
4 Cubra los alimentos calientes con una tapa suelta o envoltura de plástico para que el calor todavía puede escapar y el lugar en el refrigerador para enfriar - sellar el envase herméticamente después de la comida se ha enfriado, lo que debería tomar alrededor de una hora.
5 Tomar la comida caliente fuera durante 1/2 hora durante los meses fríos del invierno, o cerca de una ventana abierta, para enfriar la comida rápida sin necesidad de utilizar energía extra en el refrigerador. Ajuste el plato en su baranda de la galería que se enfríe, pero asegúrese de que está fuera del alcance de los animales y se cubre con una tapa o un plato toalla suelta.
6 Desechar comida caliente que se ha quedado fuera por más de dos horas. Si la temperatura ambiente es superior a 90 grados, la comida debe ser desechada después de haber sido dejado de lado durante una hora.