¿Cómo elegir un buen Bourbon

Bourbon es un espíritu americano, exclusivo de los Estados Unidos. La ley federal requiere normas mínimas para el contenido bourbon, el envejecimiento, la destilación y embotellado, pero cada destilador utiliza su propia receta y el proceso para crear un bourbon distintivo. Un buen bourbon no es necesariamente el más caro o de la mayor destilería.

Instrucciones

1 Montar varios bourbons diferentes para degustar. Verter cada muestra en un vaso pequeño, claro para juzgar.

2 Examine el color de cada muestra mediante la celebración de la copa a la luz. Un color más oscuro por lo general significa una más compleja, sabor robusto. Un color más claro significa un sabor más delicado.

3 Girar la copa para airear el bourbon. Oler el bourbon con la nariz inclinada hacia el vidrio y una boca abierta. Esto permite que la parte posterior del paladar al "gusto" el aroma.

4 Coloque un pequeño sorbo en la lengua y enrollarla alrededor de la boca, como lo haría en una cata de vinos. Añadiendo un poco de agua destilada a la muestra diluye la fuerza de alcohol y libera sabores sutiles.

5 Tragarse el bourbon. Estudiar la sensación persistente para un acabado distintivo. Este acabado puede ser ligero, mediano o de gran cuerpo.

6 Evaluar cuál de las muestras proporcionan la experiencia más atractiva, basada en el color, aroma, sabor y acabado. Registre sus observaciones en un cuaderno, tomando nota de que el fabricante de cada bourbon.

Consejos y advertencias

• Un bourbon luz es bueno para julepe de menta; un bourbon más pesado es el mejor para sorber recta.