Instrucciones sobre cómo cocinar un jamón del país

October 19

Instrucciones sobre cómo cocinar un jamón del país


jamón del país es una maravillosa alternativa a los tradicionales jamones. jamón del país es la sal de curado y secado tanto como el prosciutto (jamón italiano curado con sal). Debido a la cura de sal, un jamón país debe ser empapado antes de la cocción. El remojo reduce la cantidad de sal en el jamón y también aumenta la humedad. Este artículo le enseñe el método apropiado para el remojo y cocinar un jamón del país. Se necesita un poco de trabajo, pero el sabor es uno que va a dejar a su familia con ganas de más.

Instrucciones

1 Utilice un cepillo rígido para fregar el molde del jamón del país. Un jamón del país tendrá típicamente molde que se forma durante el proceso de curado. El molde debe ser borrado de distancia antes de la impregnación.

2 Remojar el jamón en una olla grande llena de agua fría. El jamón debe estar completamente sumergido en el agua. Los jamones del país se curan con sal. La sal se puede quitar remojando el jamón para un máximo de 3 días.

3 Cambiar el agua con frecuencia. Los cristales de sal comenzarán a aparecer mientras que el jamón está empapando. Es importante cambiar constantemente el agua cada 4 a 6 horas. Continuar este proceso hasta que no hay más que forman los cristales de sal.

4 Precalentar el horno a 325 grados. Colocar el jamón en una bandeja para hornear y agregue dos tazas de agua. El agua se mantendrá el jamón húmedo. Cubrir el jamón con papel de aluminio o lugar en una bolsa para hornear. Si se utiliza una bolsa para hornear, coloque 5 ranuras en la parte superior para la ventilación.

5 Cocinar el jamón hasta que la temperatura interna se lee 155 grados. El jamón tomará aproximadamente 20 minutos por libra para cocinar a la temperatura. Retire el jamón del horno cuando el termómetro marca 155 grados.

6 Colocar el jamón en una bandeja y dejar reposar durante 15 minutos. Retire la grasa y la piel en el jamón y cortar en rodajas con un cuchillo de cocina. Los cortes de secciones delgadas de jamón para mejor sabor y disfrutar.


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