Cómo Deshidratar Food
El secado de alimentos en el sol era una vieja manera de conservarlo. Hoy en día hay nuevas técnicas para deshidratar alimentos diseñado para acelerar el proceso. Deshidratación de alimentos todavía no es una ciencia sencilla ya que las temperaturas del horno, las condiciones climáticas y los preparados alimenticios varían para alterar el resultado. Se necesitan práctica, paciencia y persistencia para desarrollar el producto adecuado y evitar el crecimiento de bacterias o deterioro.
Instrucciones
1 La comida seca muy lentamente y podría contaminarse con bacterias o echarse a perder. Si la comida se seca demasiado rápido se va a cocinar. deshidratadores de alimentos vienen con instrucciones sobre cómo usar las máquinas, las temperaturas y los tiempos de secado de alimentos. Las temperaturas varían, pero las directrices de temperaturas son los siguientes: carne y pescado, 150 grados; frutas y verduras, hierbas y 140 grados, 110 grados.
2 Elija un método de deshidratación. Para secar los alimentos en el sol es difícil y requiere temperaturas constantes de 100 grados durante 3 a 5 días con baja humedad. Las temperaturas del horno varían, pero que necesita para mantener a 200 grados o menos durante varias horas y esto no es eficiente en el tiempo o la energía. deshidratadores de alimentos son la opción más práctica.
3 Saber qué alimentos se sequen. Buenas opciones son las frutas, verduras, hierbas, carne, pescado y pan. Los alimentos que son extremadamente altos en la humedad como la lechuga, pepinos y melones no se sequen bien. Las patatas son la diversión para secar con sal de mar y hacer en las patatas fritas.
4 Seleccione alimentos que son frescos, no se golpea o se pudrían. Use los alimentos de buena calidad que no son obsoletos o anticuados. Lo mejor es usar la comida lo más rápido desde la fecha de cosecha como sea posible. Es importante saber que los alimentos deshidratados no probará como alimentos frescos, congelados o enlatados así saber qué esperar.
5 Comience con una pequeña cantidad de comida en un primer momento por lo que no se desperdicia durante la curva de aprendizaje. La práctica con el tiempo y las temperaturas para conseguir la sensación de la consistencia de los alimentos derecho. Preparar las frutas y verduras por lavado, picado, troceado, corte en dados, y escaldado ellos. Mantenga las piezas pequeñas y similiar en tamaño y forma, incluso para cocinar y más rápido.
6 Marinar los alimentos con especias antes de la deshidratación. Para mantener la fruta se ponga marrón utilizar un baño de jugo de limón durante 5 minutos. Para las carnes como carne marinada hacer una desigual. Adobo de los alimentos toma más tiempo, pero añade tanto necesitaba sabor a los alimentos deshidratados. Marine los tiempos variarán de acuerdo a la receta.
7 Coloque los alimentos preparados en bandejas de cocción y seco sobre la base de las instrucciones. La mayoría de los alimentos tendrán una consistencia correosa y esto es normal. Almacene los alimentos correctamente. Todos los alimentos deben estar completamente seca antes de guardarla para eliminar la acumulación de humedad. Utilice recipientes herméticos, frascos o bolsas de almacenamiento de plástico para almacenar los alimentos.