Cómo hacer a la antigua helado de vainilla
crema de hielo pasada de moda es un placer postre sabroso, con muchas recetas que se han transmitido de generación en generación. Creación de helado en un anticuado balde de helado añade un toque nostálgico al proceso. Hacer helado de vainilla pasada de moda no es tan difícil como mucha gente puede esperan que sea, y el resultado final es un helado suave y cremosa que no se pueden comprar en las tiendas.
Instrucciones
1 Verter la leche en un cazo y calentar en una estufa hasta que la leche está burbujeando, pero no deje que hierva. Coloque el grano de división de vainilla en la leche burbujeante y permitir que empape por 20 minutos, lo que garantiza que la leche no hierva durante ese tiempo.
2 Combinar las yemas de azúcar y huevo en un tazón y batir juntos hasta que la mezcla esté espesa. Retire la leche de la estufa y levantar suavemente la vaina de vainilla de la leche.
3 Raspar las semillas del interior de la vaina de vainilla en la leche. Verter la leche de vainilla en el recipiente de mezcla con el azúcar y yema de huevo y mezclar hasta que quede suave. Vierta esta mezcla en la cacerola y revuelva constantemente, mientras que poco a poco calentando el líquido hasta que la crema se espese. Evitar la ebullición del líquido para evitar que cuaje.
4 Retire la mezcla del fuego una vez que haya espesado de donde sale una película sobre la cuchara de agitación. Dejar que la mezcla se enfríe. Una vez que alcance la temperatura ambiente, se agita en la crema de leche.
5 Montar la antigua cubo de helado de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Añadir hielo y sal de roca a la reserva externa del cubo, pulverización con sal de roca sobre cada 2 pulgadas de cubitos de hielo. Verter la mezcla de crema pastelera en la reserva interna del cubo y girar la manivela en la parte superior de la pasada de moda cubo de helado para comenzar el proceso de congelación.
6 Continuar girando la manivela hasta que la crema se congela en una crema gruesa capa de hielo. El marco de tiempo para hacer girar el cubo de helado varía. Si la temperatura ambiente es cálido que el helado no se enfríe lo más rápido, lo que resulta en un mayor tiempo de arranque. Del mismo modo, si la cubeta de reserva interna está en el lado grande, el líquido en el interior está expuesto a más aire de la superficie y requerirá más de arranque.