Cómo hacer un pan de grano Siete con mi Mixmaster

Hay pocas cosas en el mundo más que satisface el alma que el olor a pan caliente, recién salido del horno. Desde un simple sándwich de pan blanco con una rica brioche, una barra de pan crujiente o una masticable de varios granos, cada tipo de pan aporta su propia forma de placer a la mesa. hornear pan vez implicó una importante cantidad de mano de obra, pero las máquinas pan para hoy y batidoras de pie hacen que sea bastante fácil para todo el mundo.

Instrucciones

1 Verter el agua caliente en el plato de su Mixmaster. Añadir el azúcar y la levadura, y se agita suavemente. Deje que la levadura se convierta en luz y espumosa. Añadir la mitad de la harina, el cereal de grano de siete, la sal y el aceite o manteca. Mezclar hasta obtener una masa pegajosa.

2 Añadir el resto de la harina y los ingredientes secos. Continuar mezclando hasta que la masa esté suave y elástica y se ha desarrollado un ligero brillo, unos 5-7 minutos. Apaga la masa sobre un mostrador enharinado. Limpie el recipiente de mezcla y rociar con aerosol o aceite vegetal bandeja.

3 Devolver la masa en el recipiente mezclador, dándole la vuelta un par de veces para recubrir la superficie con aceite. Cubra con una toalla limpia y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble. Golpee la masa, redondear en la forma y el lugar en un molde de pan engrasado o rociado. Opcionalmente, el rollo de pan de harina de avena para una apariencia profesional.

4 Precalentar el horno a 350 a 360 grados Fahrenheit. Cuando el pan se ha duplicado en tamaño y se ha elevado por encima de los lados del molde para pan, lo puso en el horno. Hornear durante 50 minutos. Dejar enfriar completamente antes de cortar.

Consejos y advertencias

• Coloque el cereal de siete grano en un recipiente con la sal y el agua, y cocer a fuego lento hasta que los granos estén tiernos. Enfriar hasta que esté caliente, y colocar en el vaso de la batidora. Continuar con la receta tal como está escrita. Esto hace que un pan de textura más aún. Algunos granos, como el mijo, siguen siendo dura y crujiente, si no precocida.
• En lugar de cereales siete granos, hacer su propia mezcla de granos. trigo y centeno agrietada, avena y centeno, copos de harina de cebada o sémola, el mijo, la córnea, el amaranto y la quinoa son todas las opciones adecuadas.
• Las pequeñas cantidades de frutos secos, semillas o frutos secos son excelentes adiciones a este pan. Picar las nueces o grandes piezas de fruta hasta que no sean mayores de pasas.
• Añadir una cucharada de melaza o jarabe de malta para obtener un sabor más profundo.
• Esta receta es una masa relativamente rígido. Es el más adecuado para Mixmasters de doble motor o los modelos más potentes con un solo motor. Si el mezclador parece estar trabajando, a su vez la masa sobre el mostrador y terminar de amasar manualmente. De lo contrario, amasado manual es innecesario.