Cómo hacer barbacoa de atún

filete de atún, recién salido de la barbacoa, lo convierte en un relleno delicioso y nutritivo para ensaladas, pastas y otros platos, así como una entrada independiente. Aunque las directrices oficiales de seguridad alimentaria llaman para cocinar el pescado a 145 grados Fahrenheit en el centro, muchas personas prefieren el atún raro o medio raro, ya que es magra y rápidamente se seca. Independientemente de cómo prepararlos, a la parrilla filetes de atún es un procedimiento simple que toma sólo unos minutos. La parte más difícil es probable que sólo decidir cómo marinar o la temporada de este plato versátil.

Instrucciones

1 Combinar partes iguales líquido ácido, como el jugo de cítricos, salsa de soja o el vino tinto y aceite de cocina en un plato no reactivo. Añadir la sal, la pimienta, la mostaza, la cáscara de cítricos, ajo, jengibre, cebolleta, eneldo, tomillo, cilantro, pimienta de Jamaica o cualquier otros ingredientes complementarios deseados. Marinar los filetes de atún en la mezcla en la nevera durante unos 30 minutos.

2 Raspar su parrilla limpia y cubrir con aceite en aerosol. Precalentar la parrilla a moderado-alto calor.

3 Tomar los filetes de atún de la marinada, permitiendo que el exceso se escurra. Volcar el adobo, ya que ha sido contaminada por el marisco crudo. Seque los filetes de atún seco con papel de cocina y sazonar con sal, pimienta y otras hierbas o especias utilizadas en el adobo.

4 Coloque los filetes de atún directamente sobre el fuego en la barbacoa, la presentación boca abajo. Marchitáis durante unos 2 minutos para raros, 3 minutos por medio crudo minutos o 4 para término medio. Convertirlos con una espátula o pinzas y una parrilla de la segunda cara de la misma cantidad de tiempo.

5 Tome el atún frente a la barbacoa con prontitud para evitar la cocción excesiva. Arriba los filetes con hierbas frescas, salsa, salsa, salsa picante o otra preparación que se está utilizando.

Consejos y advertencias

• Para crear un patrón de rayado atractivo de los filetes de atún, giran ellos un cuarto de vuelta a mitad de la primera cara abrasador.