¿Qué es la crema coagulada Inglés?

Inglés crema cuajada se obtiene calentando la crema pasteurizada, a fuego muy lento, hasta que empiece a cuajar y formar una piel en la parte superior. Esta crema coagulada es entonces desnatado y se refrigera para su uso posterior.

Usos

La tradición Inglés de "crema de té" se refiere a un evento que involucra el té, en lugar de poner la crema en la propia bebida. Una crema de té se compone de té servido con bollos que están acompañados de mermelada y cuajada.

consideraciones

Inglés crema coagulada es increíblemente rica y cremosa, ya que contiene entre el 55 y el 60 por ciento de grasa de leche. Debido a esto, las personas con problemas de consumo de grasas debe tener cuidado al caer en ella.

Conceptos erróneos

Tiendas especializadas en alimentos procesados ​​británicos pueden ofrecer versiones, pasteurizados, enlatados de Inglés crema coagulada. También pueden ofrecer algo que se llama crema doble Devon, que no es lo mismo, a pesar de ser utilizados para los mismos fines. Crema doble Devon no es más que la crema desnatada de la rica leche de una vaca Jersey, no se calienta y se cuaja ligeramente a medida que es nata.