Cómo configurar parrillas de gas propano

Configurar el interior de una parrilla de propano para cocinar puede ser tan simple como encender todos los quemadores y tirar la carne directamente sobre las llamas, o tan complicado como asar a la parrilla con patatas fritas de calor y de madera indirectos encerradas en bolsas de aluminio de alta resistencia para impartir sabores ahumados. Al igual que con la parrilla con carbón, parrillas de gas propano pueden incorporar configuraciones ya sea directo o indirecto de la parrilla. asar a la parrilla directa que funciona mejor para las carnes que requieren rápida, calor abrasador, tales como filetes, hamburguesas y salchichas. asado indirecto es el más adecuado para duras losas de carne entera, costillas y pollos enteros, todos los cuales requieren tiempos de cocción más largos más de temperaturas más bajas para obtener los mejores resultados.

Instrucciones

Configuración de la parrilla directa

1 Abra la tapa de la parrilla y la capa de la parrilla de cocción con una fina capa de aerosol de aceite vegetal parrilla. Esto lubrica la rejilla y deja marcas de la parrilla atractivos en la comida mientras se cocina.

2 Encender todos los quemadores de propano usando cualquiera de los interruptores automáticos de encendido (si la parrilla está equipado para ello) o una cerilla larga, convirtiendo todos los diales a modo de iluminación antes de introducir la llama.

3 Cierre la tapa de la parrilla, ajustar los diales de los quemadores a medio o medio-alto calor, y permita que la parrilla se caliente a unos 400 grados.

4 Coloque la carne directamente sobre los quemadores encendidos y parrilla para degustar o para tiempos de cocción recomendados y temperaturas internas basadas en el tipo y tamaño de la carne.

Configuración para Asado indirecto

5 Remojar astillas de madera dura en un recipiente grande de agua durante al menos una hora antes de la hora de asar.

6 Abra la tapa de la parrilla y la capa de la parrilla de cocción con una fina capa de aerosol de aceite vegetal parrilla.

7 Si se utiliza una parrilla de propano de dos quemadores, encender un solo quemador. Si se utiliza una parrilla de tres quemadores, encender los dos quemadores laterales y dejar el centro sin encender el quemador.

8 Cierre la tapa, ajuste el fuego a medio-bajo y deje que la parrilla se caliente a entre 250 y 300 grados Fahrenheit.

9 Coloque las virutas de madera húmedas en el centro de la hoja de papel de aluminio de alta resistencia y doblar la lámina alrededor de las patatas fritas, la configuración de una bolsa cuadrada de aproximadamente 5 pulgadas de largo en cada lado. Meter la bolsa con un tenedor varias veces en ambos lados para crear agujeros de ventilación.

10 Abra la parrilla y utilizar pinzas de mango largo para levantar la parrilla de cocción. Coloque la bolsa de aluminio directamente sobre o al lado de uno de los quemadores encendidos y cerrar la tapa de la parrilla.

11 Espere hasta que el humo se eleva desde la bolsa de aluminio antes de añadir la carne a la parrilla de asar a la parrilla directamente sobre el quemador apagado.

12 carne o de aves al gusto oa temperaturas internas recomendadas, las pruebas con un termómetro de carne cada hora o así.

Consejos y advertencias

• Aunque no es necesario para la parrilla de propano indirecta, bolsas de papel de virutas de madera crean humo que da la comida un sabor barbacoa tradicional. Siempre use virutas húmedas - madera seca no fumar adecuadamente en parrillas de gas propano - y el uso de papel de aluminio resistente a causa del papel de aluminio regular fundirse bajo temperaturas altas y directas.
• La adición de las frotaciones secas o marinadas para carnes pone de manifiesto el sabor y mantiene el plato se sequen durante el asado.
• Siempre agregue la parrilla de pulverización para rejillas antes de parrillas de iluminación. Rociar sobre los quemadores encendidos causas principales ataques de asma y aumenta el riesgo de quemaduras.
• Use guantes de cocina resistentes al fuego durante la manipulación de la parrilla caliente tapas, rejillas de ventilación o rejillas para evitar quemaduras graves, y el uso de la parrilla de mango largo pinzas o espátulas para manejar la carne.