Cómo convertir la sal del mar de sal común

Con toda la prensa acerca de la sal y las virtudes de las diferentes variedades de sal, es comprensible que los cocineros habría una confusión acerca de cuándo utilizar la sal del mar y cuándo utilizar la sal de mesa. Toda la sal está hecho de cloruro de sodio, pero cada sal tiene diferentes aditivos de proceso de minería o la cosecha; por ejemplo, la sal de mesa tiene silicato de calcio, que se utiliza para prevenir el apelmazamiento y la sal del mar se deja sin procesar por lo que conserva muchas de sus minerales de la mar. Además, estas sales tienen diferentes granos de tamaño. Ambas de estas diferencias pueden afectar el sabor del plato que se añaden a.

Instrucciones

1 Determinar qué propósito se necesita la sal para. Si usted está cocinando, usted puede convertir fácilmente una receta que requiera la sal del mar en uno que utilice la sal de mesa. Esto no funcionará para la cocción ya que la sal marina y sal de mesa tienen distintos sabores y los minerales en ellos, así como el tamaño de grano, lo que podría afectar la textura y el sabor de su producto horneado. Por lo tanto, es una buena idea ceñirse a cualquier tipo de sal una receta para hornear pide.

2 Leer la receta para el plato. Si se pide un pellizco o una cucharadita de sal de mar se puede utilizar un pellizco o una cucharadita de sal de mesa en la misma forma. Sin embargo, si la cantidad de sal es más grande que tendrá que reducir la cantidad de sal de mesa. Debido a los granos más pequeños, la sal de mesa contiene más sal que hace la sal del mar. Para mayores cantidades de sal, la sal medir utilizando la siguiente conversión:

Por cada 1 cda. de sal marina, utilizar 2 3/4 cucharaditas. sal de mesa.

Para cada 1/4 c. de sal marina, utilice 1/4 c. menos 1 cucharadita. de sal de mesa.

Para cada 1/2 c. de sal marina, use 1/2 c. menos 2 cucharaditas. de sal de mesa.

Por cada 3/4 c.of sal marina, utilice 3/4 c. menos 1 cda. de sal de mesa.

Por cada 1 c. de sal marina, use 1 c. de sal de mesa menos 4 cucharaditas. sal de mesa.

Por cada 2 c. de sal marina, utilizar 2 c. la sal de mesa menos 2 cdas. sal de mesa.

3 Añadir la mitad de la sal del mar se pide en la receta que detalla la adición de sal, luego degustar el plato. Añadir una cucharadita de sal en un momento de su cantidad medida de sal hasta que esté satisfecho con el sabor del plato. Es posible que tenga un poco de sal sobrante, pero eso está bien. Recuerde que la sal es fácil de añadir a una receta, pero difícil de llevar a cabo.

Consejos y advertencias

• Degustar su plato. Si la conversión a la sal de mesa dejó demasiado salada, aumentar el contenido de salsa o cepillar un poco de sal de la carne. Puede que no sea capaz de hacer el plato sabor adecuado, pero debe ser comestible de esta manera.