Usos de los Pullman Pan sartenes

Si estás en la fabricación de sus propios panes en casa, usted debe invertir en un molde para pan Pullman. Estas bandejas rectangulares forma pan en el pan de sándwich de estilo, excepto el pan tiene una corteza más delgada y una miga de textura suave. La bandeja tiene una tapa deslizante que mantiene la masa se eleve por encima de los bordes. Panes de Pullman son grandes para hacer pan de molde fresco, pero también se pueden utilizar para pasteles y aperitivos moldeados.

pan Pain de Mie

Pain de Mie en francés significa "pan de miga", que describe a la perfección la textura blanda de la miga de pan cocido al horno en un molde para pan Pullman. panes Pullman se utilizan normalmente para hacer una versión de pan de molde blanco, que es más denso y tiene una corteza muy delgada. También es bueno para los panes que necesitan para cocer al horno durante mucho tiempo, como el pan negro, porque la tapa sobre la olla mantiene el pan del que forma una costra pesada y de la quema.

Torta de libra

Usted puede hacer bizcocho perfectamente cuadrado en una sartén Pullman sin la tapa. Ayuda a crear un pastel muy húmedo, denso. Del mismo modo, la bandeja de Pullman es grande para el pastel de ángel.

patés

El Pullman también es útil como molde para paté, que se muele el puré de carne condimentada que consiste típicamente en los hígados de oca, pato y pollo sazonado con hierbas, especias y el brandy. Patés necesitan ser cocinados lentamente en el horno en una cacerola con una tapa para evitar la quema, por lo que la sartén Pullman funciona bien para este uso.