El yogur como un sustituto de Salsas

El yogur no es sólo para aperitivos y batidos, sino que también sirve como un buen sustituto de algunos de los ingredientes más tradicionales. El yogur puede agregar toque nutritivo a muchas recetas clásicas de panes húmedos a las salsas cremosas. Conocer algunos conceptos básicos acerca de la cocina con el yogur le ayudará en la incorporación de este delicioso y nutritivo sustituto en cada día comidas.

Yogur como adobo

El yogur se ablandar y mejorar el sabor de la carne de res, pollo, cordero y cerdo cuando se utiliza como una salsa. El yogur se utiliza como base para el adobo, y por lo general el ajo y se añaden otros condimentos si lo deseas. Inmediatamente antes de la cocción, la carne se puede sumergir en yogur natural, en lugar de mantequilla o mayonesa, y luego laminados en pan rallado.

Sustituto de aderezo para ensaladas

El yogur se ha convertido en un sustituto popular para los aderezos para ensaladas con alto contenido calórico. Se utiliza para reemplazar la mayonesa y crema agria menudo solicitada en las recetas de salsas para ensaladas. Sin embargo, el suero tiene que ser drenada del yogur para alcanzar la consistencia apósito adecuado. Coloque el yogur en un colador forrado con una gasa y de drenaje en un entorno refrigerado.

El yogur como salsa

Bajos en calorías chefs Seeking han comenzado a usar yogur como un sustituto de la salsa. El uso de yogur en una salsa calentada requiere una preparación debido a que el yogur se cuajar si se añade directamente al calor sin estabilizar. El yogur se estabiliza por ser colocado en una cacerola con la harina y los golpes hasta que esté suave. La solución se lleva entonces a ebullición.

postre salsa

Baja en calorías, naturalmente dulce yogur sirve como una alternativa para salsas para postres. El yogur se puede utilizar para sustituir a la crema batida por el drenaje y batir el yogur y la puesta en panqueques, waffles o el postre de elección. El yogur es a menudo mayor con la fruta mezclada o edulcorante artificial. El yogur también se utiliza como glaseado de pasteles. Cuando se utiliza como un glaseado, el yogur es típicamente drenado para llegar a una consistencia más espesa y endulzado con miel.