Cómo cortar la dulzura de chocolate blanco

Chocolate para hornear viene en varias formas, incluyendo sin azúcar, semidulce y dulce. Mientras que los panaderos también utilizan el chocolate blanco, chocolate blanco no es un verdadero chocolate. El chocolate blanco no contiene licor de chocolate y es una mezcla de manteca de cacao, leche y sal. Tiende a ser muy dulce, por lo que los panaderos a menudo buscan maneras de reducir la dulzura. Normalmente, esto implica la introducción de otro sabor a la receta. Lo que se podría añadir a una receta no necesariamente funciona para otra receta con chocolate blanco.

Instrucciones

1 Revisar la receta y considerar qué tipo de alimentos no dulces podrían complementar la receta. Podría ser una fruta, nueces o café expreso, agregó antes de cocinar o al servir.

2 Estimar la cantidad de añadir teniendo en cuenta el volumen de la receta y la textura original. Por ejemplo, añadir una taza de nueces a un lote de galletas hechas con chocolate blanco cortará la dulzura.

3 Añadir el ingrediente a la receta, pero el uso de una cantidad conservadora. O en lugar de añadir el ingrediente extra para la receta antes de cocinar u hornear, la parte superior de una porción del postre con crema fresca, que es una crema agria espesa, o con una tarta de frutas como las frambuesas frescas.