Cómo cocinar la carne de vaca Lomo de Petite solomillo
El corte de solomillo de ternera se encuentra hacia la parte trasera de la vaca, y en frente de la sección de carnes "redondo". El solomillo es tierna y deliciosa cuando se cocina correctamente. Este pedazo de carne es tan tierno que no necesita calor húmedo cocinar al igual que otras carnes podrían. Cocer el solomillo en una sartén, a la parrilla o asar en el horno y disfrutar de una tierna y jugosa carne.
Instrucciones
1 Deje que el solomillo se descongele por completo en el refrigerador si se congela. Coloque los ingredientes del condimento en una bolsa con cierre y coloque el solomillo en la bolsa también. Selle la bolsa y agitar para sazonar el solomillo. Una vez que ha sacudido a la bolsa, quitar la carne y lo frota en cada lado de la carne aún más para ayudar a los condimentos penetran en la carne. Una vez que haya terminado con el condimento, permitir que el solomillo que se siente durante hasta 24 horas. Selle la bolsa de vacío si tiene un sellador al vacío. Esto permitirá que usted pueda tomar los sabores en la carne adecuadamente. Tomar el solomillo de la bolsa de plástico o bolsa sellada al vacío hermético después de un máximo de 24 horas y desechar la bolsa.
2 Coloque la cacerola en la estufa y fijar el quemador a fuego medio bajo. Deje que la olla se caliente antes de añadir el solomillo. Una vez que la bandeja se ha convertido en caliente, añadir la carne y cocinar la carne hasta que haya alcanzado el nivel deseado que le gustaría. Girar la carne sólo una vez para cocinar la carne adecuadamente. Pasa la carne con un tenedor para comprobar el color de la carne en el interior, y comprobar la carne con un termómetro para ver que se ha alcanzado la temperatura deseada.
3 Cocine su solomillo en un horno si desea asar a la parrilla en su lugar. Para cocinar en el horno, colocar la carne en una sartén y colocarlo en el estante que es el armario de la fuente de calor. Cocine la carne durante cuatro a cinco minutos, dependiendo del nivel de espesor en cada lado y moverlo a una parte del horno que está más lejos de la fuente de calor después de haber cocinado la carne solomillos en cada lado. Compruebe el filete con un termómetro para ver que se ha alcanzado la temperatura interna deseada.
4 Prepare a su parrilla de carbón con briquetas de carbón o de su parrilla de gas con propano. Establecer su parrilla de modo que un lado de la parrilla está caliente, mientras que el otro lado es más fresco. Ponga su solomillo a la parrilla y dorar durante cuatro a cinco minutos, dependiendo del grosor de la carne y mover la carne a una zona más fresca de la parrilla para terminar la cocción. Compruebe la carne con un tenedor para ver el color de la carne. Cuando se dore la carne, se va a enganchar en los jugos de la carne de solomillo. Compruebe el filete con un termómetro para ver que se ha alcanzado la temperatura interna deseada.