Cómo hacer pasta en un procesador de alimentos

October 31

Cómo hacer pasta en un procesador de alimentos


La pasta casera es uno de los secretos mejor guardados del cocinero casero. pasta fresca tiene más sabor y la ternura de la pasta seca, o incluso pasta fresca comercial. Es fácil de hacer y todo el mundo estará impresionado por el esfuerzo que ha ido a por ellos. Ellos no tienen que saber que el procesador de alimentos hizo la mayor parte de la obra. La receta que pasta suficiente para dos personas como un plato principal, o cuatro personas como aperitivo.

Instrucciones

Hacer pasta en un procesador de alimentos

1 Cómo hacer pasta en un procesador de alimentos

Añadir los huevos, aceite de oliva y sal al procesador de alimentos. Pulso brevemente para mezclar bien.

2 Añadir la media taza de harina de sémola a la mezcla de huevo, luego pulso durante unos 15 segundos. Tendrá una pasta espesa.

3 Encienda el motor encendido y que siga funcionando de manera constante durante el resto de los pasos.

4 Añadir 1/4 taza de harina restante. Espere 30 segundos, a continuación, agregar otro 1/4 de taza. La masa con el tiempo se forma una bola.

5 Añadir la mitad de la taza restante de harina una cucharada a la vez. La bola de masa debe desintegrarse en trozos pequeños. Continuar mezclando.

6 Cómo hacer pasta en un procesador de alimentos


Esté atento a la masa para recombinar poco a poco en una bola que da vueltas alrededor del recipiente del procesador. La masa debe ser una bola cohesiva que limpia los lados y el fondo de la taza. Deje que la máquina continúe amasando la pelota durante otros 30 segundos.

7 Cómo hacer pasta en un procesador de alimentos


Parar la máquina y retire la masa. Envolver su masa en papel plástico y deje reposar y descansar durante 20 a 30 minutos. Estirar la pasta con una máquina de pin o pasta para terminar su receta.

Consejos y advertencias

  • Si la bola de masa no se rompe en trozos pequeños (paso 5) y que no está absorbiendo más de harina, remover su masa y dividirla en tamaño de pelotas de ping-pong. Reiniciar el motor y colocar estas piezas de nuevo a través de la tolva de alimentación. Se romperán al caer la hoja. Si la masa está demasiado húmedo o es pegajosa, agregar 1/8 taza de flour.If la masa se rompe pero no reforma en una bola, añadir una cucharada de agua a la vez hasta que la masa gathers.If aparece húmeda suficiente, pero se pega a la taza en lugar de amasado, toman un poco de masa y lo convierten en una bola. Poner la pelota de vuelta en el procesador y arrancar el motor. Esto debería dar el resto de la masa de un centro para formar alrededor. Si parece demasiado húmedo, añadir otra 1/8 taza de harina y mantener processing.Experiment con la adición de puré de espinacas, remolacha u otras verduras a su masa.
  • Su receta variará dependiendo siempre de la cantidad de humedad en la atmósfera, el contenido de humedad de la harina y el tamaño de los huevos.

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