Cómo conservar salsa de carne

Existen varios métodos de conservación de los alimentos, pero cuando la preservación de salsas con carne en ellos, se debe utilizar una olla a presión. La carne es un alimento bajo en ácido, a diferencia de las frutas y verduras, que son altos en ácido, por lo que hay un mayor potencial de botulismo. Por lo tanto, hay una mayor necesidad de bacterias precauciones en conservación de la carne. Una olla de presión eleva la temperatura de la comida bien más allá del punto de ebullición, efectivamente matar a las bacterias que causan el botulismo.

Instrucciones

1 Preparar una salsa de carne de acuerdo con una receta diseñada para preservar. Prestar mucha atención a las proporciones de los ingredientes si se preparara un gran lote.

2 Hervir los tarros, tapas y anillos para la esterilización y dejar que se enfríe. Cuando esté frío, llenar cada frasco con salsa de carne, dejando una pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco. Coloque las tapas y el tornillo en los anillos, sin apretar demasiado, para evitar la rotura tarro durante el procesamiento.

3 Centre su olla de presión sobre un quemador de la estufa y vierta 2 a 3 pulgadas de agua en la parte inferior, de acuerdo con las indicaciones del envasador de presión. Coloque la parrilla de conservas en la parte inferior de la olla de presión.

4 Colocar los frascos en el estante de conservas, de utilizar una grúa lata para mantener los frascos estable y en posición vertical hasta que estén firmemente colocados en el estante de conservas.

5 Sujetar la tapa con seguridad olla, coloque el indicador ponderado de la olla a presión, en su caso, y girar a la posición de cocción en "Alto". Se calienta la olla a presión hasta que hierva el agua y el vapor fluye desde el puerto de ventilación. Procesar la salsa de carne para una longitud de tiempo de acuerdo con las instrucciones de la receta.

6 Apaga el fuego después de la cantidad adecuada de tiempo y dejar que el envasador despresurizar durante 40 minutos. Retire la tapa y tomar las latas con el levantador lata. Coloque las latas en el estante de enfriamiento hasta que se enfríe.