Cómo utilizar yogur en la cocina

Utilizado durante siglos para tratar dolencias digestivas, yogur y su predecesor, leche cultivada, ofrecer numerosas posibilidades en la preparación de alimentos. Si te gusta la mezcla de yogur con sabor en una ensalada de frutas o de usarlo, llano, para ayudar en la levadura del pan, el yogur es un ingrediente útil para tener en la cocina.

Instrucciones

1 yogur sustituto en recetas que requieren de crema agria. Utilizar la variedad normal, sin sabor y medir a cabo la misma cantidad de recetas de cocina, como es de crema agria. Ambos son productos lácteos cultivados y son intercambiables en la mayoría de las recetas.

2 Cambiar su aderezo para ensalada para un poco de yogur bajo en grasa, mezclado con sus condimentos y especias favoritas para un tratamiento indulgente que no va a tropezar a su dieta.

3 Marinar carnes crudas y las pechugas de pollo en una bolsa tipo zip grande con una taza de yogur sin sabor. Debido a sus propiedades ácidas, yogurt rompe las cadenas de proteínas en la carne, ablandar ella. También puede utilizar el yogur para cepillar en la carne mientras se cocina.

4 Sirva yogur frío para conservar las bacterias beneficiosas que contribuyen a la salud del tracto digestivo. Cuando va a añadir a guisos calientes, hacerlo como último paso, después de que el guiso ya no está en el quemador es.

5 Añadir el yogur al hornear los panes de levadura para mejorar el proceso de la gluten en desarrollo.

6 Agitar yogur en salsas para espesar ellos y dar sabor. Cocinar a altas temperaturas destruirá las bacterias pero el sabor se mantendrá.

7 Utilice una cucharada de yogur en una taza de leche como sustituto de suero de leche. El ácido en el yogur creará una reacción en la leche que le permite fermentar. Se agita y se deja reposar la mezcla durante 10 minutos antes de usarla en su receta.

8 Mejorar la miga de pasteles y panes rápidos con el yogur. A medida que el yogur reacciona con bicarbonato de sodio y polvo de hornear, que produce pequeñas burbujas de aire que añaden altura y textura a sus productos de panadería.