Cómo limpiar las almejas Pismo

Limpieza de las almejas Pismo antes de comerlas crudas o cocinarlos hace la diferencia entre degustación de la carne o de mascar en la arena arenoso. almejas pismo son alrededor de 4 1/2 pulgadas de diámetro, y se encuentran en Pismo Beach a lo largo de la costa central de California. Con una licencia de pesca de agua salada, puede almeja por 10 almejas Pismo por persona, por día. Si estás deseando mariscos frescos, que se puede sacar, limpio y devorar las almejas Pismo todo en un día.

Instrucciones

1 Llenar un recipiente grande con agua fría. Sumergir las almejas Pismo en el agua y dejar que se remojo durante al menos 20 minutos para aflojar la arena y la suciedad.

2 Retire uno de almejas a la vez desde el recipiente de agua. Coloque cada almeja bajo chorro de agua fría mientras se cepillan con un cepillo de cocina limpia para eliminar la arena y percebes.

3 Toque en las conchas de almejas Pismo abiertas contra una superficie dura. Los depósitos que no se cierran indican las almejas están muertos y deben desecharse, ya que las bacterias en ellos pueden causar enfermedades.

4 Cocine las almejas Pismo con cáscara o abrirlos entre la parte inferior y superior concha de almeja con un cuchillo. Cortar el músculo de la bisagra y separe el músculo de pescado de la cáscara para preparar platos como la sopa de pescado o linguini con salsa de almejas.