Cómo saber si el azafrán es viejo

El azafrán caduca finalmente - después de uno a cuatro años - dependiendo de si es entera o molida. Al igual que muchas especias, azafrán con el tiempo pierde su sabor y potencia y puede ser demasiado viejo para usar en la cocina. Para mantener el azafrán fresco durante más tiempo, almacenarlo en un recipiente hermético, lejos del calor, la humedad y la luz solar. Evitar el uso de azafrán directamente de la botella sobre algo que se está cocinando - que es la forma más rápida de arruinar las especias. Saber cuándo purgar el azafrán de su gabinete de especias garantiza el uso exclusivo de los aromas más frescos cuando se cocina.

Instrucciones

1 Mira la fecha de vencimiento en la botella de azafrán. Si ya ha pasado la fecha de caducidad, el azafrán de distancia. Planta de azafrán tiene una vida útil típica de uno a dos años. Las especias enteras suelen permanecer frescos durante más tiempo, hasta cuatro años. La especia todo más grande y más, más lenta que pierde su sabor.

2 Mira el color del azafrán. Si el azafrán se ha desvanecido de su color naranja-rojo original, que ya no puede ser fresco.

3 Triturar el azafrán en la mano. Si tiene un aroma débil o es excesivamente frágil, que es demasiado viejo para usar.