¿Cómo puedo dividir una cola de langosta Shell?

Tener langosta en el menú es una delicia en cualquier momento. El más dulce, carne más suculenta de este gran crustáceo se encuentra en las garras y cola. langostas machos tienen una cola más delgada que las langostas hembras. Las langostas comen mejillones, cangrejos y almejas y otras veces langostas. Recuperar la carne de la cola de langosta en unos pocos y sencillos pasos. colas de langosta frescas o congeladas son deliciosos. La mayoría de las colas congeladas venir de una variedad sin garras de langosta y pueden tener más carne.

Instrucciones

Las colas de langosta fresca o congelada

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Comprar su langosta viva, o elegir colas frescos o congelados de su tienda local de mariscos. Su pescadería empaquetará su langosta para usted y aconsejarle sobre el transporte. Colocar una olla grande en la estufa y agregue la sal y hervir el agua. La sal del mar es preferible. Seis minutos es todo lo que se necesita para cocinar una langosta pequeña de 1 libra. La langosta está listo cuando se vuelve de color rojo. Descongelar las colas congeladas en primer lugar, y cocer en agua hirviendo con sal hasta rojo. Descongelados o colas frescas tienen sólo alrededor de dos a tres minutos para cocinar.

2 Recoge la langosta por el cuerpo, no las garras o la cola. Retirar de la olla hirviendo con unas tenazas. Enjuague con agua fría. Sujete el cuerpo de la langosta con una mano y la cola enroscada con el otro y retorcer la cola fuera a separarse del cuerpo. Utilizar el mismo método para eliminar las colas del agua hirviendo. Coloque la pieza sobre una tabla de cortar.

3 La cola se encrespó después de la cocción. Aplanar la cola con las manos, a continuación, tire del extremo de la aleta de la cola de la langosta. Si se utiliza un cuchillo puntuación de la cola por la mitad y doblar la espalda. A continuación, puede tirar de la carne de la cola por completo o simplemente abrir la cola para exponer la carne para un buen recubrimiento, o para asar la cola. También puede utilizar unas tijeras de cocina para cortar la membrana de la cola abierta en lugar de un cuchillo.

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Al manipular los mariscos asegúrese de lavarse las manos, comida y utensilios de corte y mantener sus superficies limpias. Se puede servir colas de langosta en una variedad de maneras, a la parrilla, a la parrilla o al vapor. La carne puede ser retirado y cortado en cubos para ensaladas, sopas y muchas otras variaciones de la receta. Disfrutar de la carne de langosta en cualquier momento del año en la mayoría de lugares.