Cómo cocinar el salmón miso

pasta de miso es un condimento muy versátil que encuentra un apareamiento perfecto en el salmón. Esta pasta veces dulce y salada siempre a base de soja fermentada es omnipresente en la cocina japonesa y fácilmente impulsa el salmón en un papel protagonista en una comida sencilla. Hacer un adobo rápido y elegir de asar a la parrilla o asar a la parrilla para crear este plato con sabor rápido y de forma compleja.

Instrucciones

Crear un adobo

1 Haga una mezcla de adobo usando 1/4 taza de pasta de miso, un par de cucharadas de mirin tanto y vinagre de arroz y una cucharada de jengibre picado. Añadir una pequeña cantidad - alrededor de una cucharadita de - de aceite de sésamo a la mezcla.

2 Use un tenedor para batir la mezcla juntos, teniendo especial cuidado para romper los pedazos de la pasta de miso hasta que se forme la mezcla en una pasta suave.

3 Extender la mezcla de la carne de dos filetes de salmón o filetes. Espolvorear el salmón con un poco de sal y envuelva fuertemente el salmón en una envoltura de plástico. Refrigerar durante al menos 30 minutos o hasta una hora.

En el asador

4 Posicionar su rejilla del horno de 6 a 8 pulgadas de la parrilla de su horno. Precalentar la parrilla y la línea de una hoja para hornear con borde con papel de aluminio.

5 Colocar el salmón en la bandeja de horno. Ase el salmón, volteando una vez durante la cocción, hasta que se dore.

6 Use un termómetro de lectura instantánea de la cocina para asegurarse de que la temperatura interna del salmón llega a 145 grados Fahrenheit. Sacar de la parrilla del horno y servir.

En la parrilla

7 Caliente su parrilla y cepille suavemente la parrilla con aceite para evitar que el salmón se peguen. Crear un fuego moderadamente caliente para una cocción rápida.

8 Colocar el salmón a la parrilla con la piel hacia abajo, si se utiliza un filete. Parrilla durante unos tres minutos por cada lado hasta que el salmón esté ligeramente dorado y bien cocido.

9 Use un termómetro de lectura instantánea de la cocina para asegurarse de que el salmón se cocina a una temperatura interna de 145 F.

Consejos y advertencias

• Miso salmón es una receta muy indulgente y el adobo se puede hacer adapte a sus gustos; sustituir las semillas de sésamo tostadas para el aceite de sésamo, añadir una cucharadita o dos de miel o azúcar para un poco de dulzura o agregar algunos toques de salsa caliente para descansar un poco.
• salmón miso Adorne con las cebollas verdes y servir con arroz blanco o marrón.
• Lave todos los utensilios y las superficies que entran en contacto con salmón crudo en agua tibia y jabón para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.