Sangiovese y Maridaje

September 10

Sangiovese y Maridaje


uvas Sangiovese italianos se prestan a una impresionante variedad de vinos - lo más prominente Chianti, sino también Rosso di Montalcino y el Brunello, entre otros - pero todos comparten un conjunto de definición de características, incluyendo un aroma frutal de cereza, subyace sabor herbal y suave textura. La potabilidad fácil de esta tarta pares de vino tinto bien con pastas, carnes rojas y muchos otros platos, para hacer una copa de vino muy versátil.

Emparejamientos de pasta

pares famoso posible Chianti bien con las salsas rojas utilizados en la cocina italiana, por lo que es una opción perennemente seguro para una amplia variedad de pastas italianas y otros platos, incluyendo espaguetis, conchas rellenas, lasaña de carne y el vodka penne alla. Evitar Chianti, sin embargo, si usted tiene un plato de pasta de tomate y pesada particularmente ácida para evitar un choque sabor. Fuera de salsas rojas, Sangiovese también trabaja con pastas cremosas como frascatelli debido a sus cualidades de hierbas se mezclan con los condimentos picantes de la pasta.

Mates de carne

La cereza y ciruela negro rico sabor de los vinos Sangiovese se presta a una selección de parejas de carnes rojas, carnes de caza particular. Además de caza silvestre, Sangiovese va con platos de cordero salados, como chuletas de lámpara y vinagreta de kebabs de cordero sazonado. , Rib-eye rara rica, jamón picante de vacuno también poner de manifiesto las cualidades de hierbas de Sangiovese. Sangiovese también proporciona luz, sabores aromáticos tales como canela, arándanos e incluso violeta, lo que hace que este vino versátil un socio con éxito de un grupo selecto de platos de pollo, como la parmesana de pollo y pollo con salsa de crema.

Sopas y Lados

En un clima cálido, la suave textura de las parejas Sangiovese con rico sabor a sopas, incluyendo al curry sopa de calabaza - que halaga tanto las cualidades herbales y frutales del vino - y minestrone italiano clásico. Si usted está sirviendo un plato de vino Sangiovese y queso, seguir con quesos como el queso fontina, kasseri, el queso parmesano, mozzarella o Asiago.

Sabores más complementarios

Las notas dulces de uvas Sangiovese crean un interesante contraste con los sabores salados como el ajo, alcaparras y aceitunas, mientras que sus acentos acidez limón sabores muy bien. Sangiovese par con verduras a la parrilla, especialmente los sazonada con aceite de oliva y hierbas, para explorar un lado más ligero del vino. Pizza con salsa roja es un socio probado y verdadero-para Sangiovese. pizzas agradables particular incluyen almejas, pollo, tocino, anchoas, chorizo, pimiento y cebolla.


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