Cómo hacer estofado de ternera de Jamaica

La cocina de Jamaica es uno de los más sanos porque se pone sus sabores de las verduras frescas y especias naturales. Si quieres probar un toque de Jamaica en una receta clásica americana en su casa, usted puede hacer al estilo de Jamaica estofado de ternera. Lo que diferencia a este guiso aparte de la especie americana es que estofado de carne de Jamaica incorpora las patatas dulces y pimienta de Jamaica, dos ingredientes tradicionales de la cocina de Jamaica. Poner una olla saludable y exótica de estofado de carne en la mesa, tratando de centrifugado de una región del Caribe sobre estofado de ternera.

Instrucciones

1 Coloque la carne en un recipiente grande con 3 cdas. de harina, 1/4 cucharadita. de sal y 1/4 cucharadita. de pimienta. Utilice las manos para recubrir por completo la carne en la mezcla de harina.

2 Ponga olla grande en la estufa. Añadir el aceite vegetal 1 cucharada y baje el fuego a medio-alto. Mientras que el aceite vegetal se está calentando, cortar una cebolla por la mitad con un cuchillo afilado en una tabla de cortar. Quitar la piel y cortar en trozos de ¼ de pulgada.

3 Ponga su mano (palma hacia abajo) de aproximadamente 6 pulgadas más de la olla y si se siente calor, el aceite está listo. Añadir la carne y la cebolla, revolviendo aproximadamente cada dos minutos hasta que tanto la carne y la cebolla son de color marrón.

4 Use un cuchillo y tarjeta de corte afilado para cortar la batata en trozos de 1 1/2-pulgadas, mientras que la carne y la cebolla son oscurecimiento. Añadir las patatas a la olla cuando la cebolla y carne se hacen.

5 Verter 1/2 taza de caldo de carne en la olla con 1/4 de cucharadita. de pimienta de Jamaica y revuelva todo junto. Ponga una tapa en la olla y reducir el fuego al mínimo.

6 Se deja hervir durante al menos 2 horas o hasta 8 horas, dependiendo de cuánto tiempo tienes. Aproximadamente 15 minutos antes de que se hace la cocción, añadir los guisantes o judías verdes y dejar que el calor a través de la última porción del tiempo de cocción.

7 Degustar el guiso y añadir más sal y pimienta a su gusto.

8 guiso de cuchara sobre platos de arroz preparado, puré de patatas, galletas o comer por sí mismo.

Consejos y advertencias

• Puede picar la cebolla y la patata dulce antes de empezar a cocinar, si usted es nuevo en la cocina o no un helicóptero rápida.