¿Cómo los cerdos digerir la celulosa?

May 14

¿Cómo los cerdos digerir la celulosa?


Los cerdos no son reconocidos por ser poco quisquillosos, y felizmente gimen su camino a través de cualquier cosa, desde una manzana podrida a la carne humana. Irónicamente, la celulosa, que es el ingrediente principal en el producto alimenticio tradicional de otros animales domésticos como caballos, ovejas y vacas, no puede ser fácilmente digerido por los cerdos porque carecen de las enzimas necesarias para descomponerlo. La mayor parte del ganado se llaman rumiantes porque tienen sistemas digestivos complejos y cuatro estómagos. Los cerdos, como las personas, son animales monogástricos, y tiene sólo un estómago.

¿Cuál es la celulosa?

La celulosa se considera que es el compuesto orgánico más común de la tierra y es el principal ingrediente estructural de las plantas. Se asocia comúnmente con la hierba y heno, pero también se puede encontrar en las verduras crucíferas como la col, coles de Bruselas e incluso patatas. Aunque los animales monogástricos pueden absorber las vitaminas, proteínas, minerales y carbohidratos complejos que se encuentran en los vegetales que contienen celulosa, los nutrientes que se encuentran en la celulosa son inaccesibles para su proceso digestivo y se purgan directamente del cuerpo.

El sistema digestivo del cerdo

La mayoría de los cerdos de granja son alimentados con grano. Los cerdos mastican su comida, por lo que ya se descomponen antes de entrar en su sistema digestivo. A su llegada en el estómago, los ácidos y las enzimas transforman lo que se come en un material similar a una pasta. La alimentación de medio digerido se transfiere entonces al intestino delgado, donde más enzimas completa el proceso de digestión. La mayoría de los nutrientes se absorben en el intestino del cerdo, que es similar a la de un humano. En un extremo de su estómago, cerdos poseen un pequeño saco llamado un fondo de ojo que da refugio a un pequeño número de microorganismos, que se descomponen un poco de fibra en la dieta de los cerdos y permitir que sea digerida. Los animales rumiantes pueden digerir mucho más fibra que los cerdos o aves de corral, porque apoyan una población microbiana más grande.

Los cerdos que comen celulosa

A pesar de celulosa podrían ser vistos como una alternativa barata a la creciente gasto de pienso para cerdos, los cerdos no pueden digerir bien, y en el largo plazo es perjudicial para su salud. Los cerdos comen casi cualquier cosa, pero para crecer a su máximo potencial que necesitan una dieta de grano concentrado y suplementos de proteínas adecuadas. La celulosa es la fibra concentrada, y aunque puede permitir a otros productos alimenticios que pasar por el tracto digestivo del cerdo de una manera rápida, eficiente, no va a satisfacer el hambre o las necesidades del cerdo.

El futuro

Cuestionable investigación ha tenido lugar en el Instituto de Ciencia y Tecnología Animal de Taiwán para modificar genéticamente un cerdo del futuro que pueden digerir la celulosa. Los genes de los microbios y las vacas se insertan en embriones de cerdo para crear una raza especial de cerdo que se pueden obtener su nutrición de la hierba. A pesar de estos cerdos han sido descritos como "medio ambiente" y "rentable", que son temas de gran controversia.


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