Cómo afilar un cuchillo de deshuesar

May 18

Cómo afilar un cuchillo de deshuesar


cuchillos deshuesado se utilizan para eliminar los huesos de carne, pescado y aves de corral. Al retirar los huesos de un pez, a menudo se recomienda el uso de un cuchillo de deshuesar flexibles; un cuchillo de deshuesar rígida debe ser utilizado para carnes y aves de corral. La hoja del cuchillo es estrecho, pero muy agudo. Para asegurarse de que el cuchillo de deshuesar puede eliminar correctamente los huesos, debe ser afilada. Corte a través de la piel y el hueso puede opacar el cuchillo; Por lo tanto, para el mejor uso posible, afilar su cuchillo cada vez que lo utilice.

Instrucciones

1 Verter aceite de máquina en una olla grande. Vierta suficiente aceite en la olla de manera que es aproximadamente 1/4 llena. Colocar su piedra de afilar en la olla y deje que penetre durante la noche. El aceite ayuda a lubricar la piedra.

2 Mantenga el cuchillo en su mano dominante. Colocar la piedra sobre una superficie plana y mantenga la hoja del cuchillo en un ángulo de 5 grados en la piedra. Coloque los dedos no dominantes en la parte superior de la hoja. Esto ayudará a mantener su cuchilla en un ángulo de 5 grados.

3 Deslice la hoja de la cuchilla sobre la piedra. Mover la hoja en un patrón de curva desde la base de la cuchilla hasta el punto. Repita esto 12 veces.

4 Gire el cuchillo sobre afilar el segundo lado de la hoja. Repita los pasos 2 y 3. Enfocar el segundo lado de la hoja 12 veces así.

5 Limpie ambos lados de la hoja para eliminar cualquier exceso de aceite o rebabas.


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