Cómo crear Negro pasta de azúcar

May 22

Cómo crear Negro pasta de azúcar


fondant es un método conveniente y fácil de conseguir un acabado de expertos para sus tortas heladas. Aunque la formación de hielo blanco le da un toque de elegancia, la pasta de azúcar de color crea interés y variedad en el producto acabado. Si bien es relativamente fácil de la pasta de azúcar de color, puede ser difícil de lograr un color negro de aspecto profesional. Mediante el uso de una base de fondant de chocolate y un poco de coloración, puede crear una buena formación de hielo negro de calidad que se verá impresionante en cualquier pastel o embellecimiento.

Instrucciones

1 Coloque las galletas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Calentar durante 30 segundos en la máxima potencia en el microondas. Retirar del horno y revuelva. Vuelva a calentar de nuevo durante 30 segundos y se agita el chocolate de nuevo. Repita este proceso hasta que el chocolate se haya derretido y es un líquido suave. Tomará aproximadamente tres o cuatro minutos, aunque cada microondas será diferente. Tenga cuidado de no sobrecalentar como el chocolate se quema.

2 Añadir el jarabe de maíz. Revuelva hasta que el chocolate y el jarabe estén bien mezclados.

3 Cubra una bandeja para hornear con papel de horno. Verter el chocolate fundido sobre la bandeja y deje que se establece y se enfríe a temperatura ambiente, durante dos o tres horas.

4 Espolvorear la encimera y sus manos con azúcar en polvo. Ponga la pasta de azúcar blanca preparada sobre el mostrador y amasar bien, en una bola, hasta que esté suave y flexible.

5 Separar una pequeña pieza del chocolate y colocarlo sobre la superficie de la pasta de azúcar. Amasar la formación de hielo de nuevo, asegurando que el chocolate se distribuye uniformemente a través de ella. Añadir más chocolate y repetir el proceso. Continuar añadiendo el chocolate hasta que todo se haya incorporado.

6 Goteo una o dos gotas de la formación de hielo de color negro o de pasta sobre la superficie de la pasta de azúcar de chocolate. Amasar la formación de hielo hasta que el color se ha repartido uniformemente a través de ella. Repita el proceso, la adición de una o dos gotas de colorante negro a la vez, hasta que se alcanza el color deseado.

7 Envolver la pasta de azúcar en la película de plástico de cocina y dejar reposar durante la noche por el color de desarrollar y conjunto. Estirar o utilizar el glaseado según sea necesario.

Consejos y advertencias

  • Si la formación de hielo se vuelve pegajoso cuando amasar, espolvorear con un poco de azúcar en polvo o harina de maíz.

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