Cómo utilizar Mirin

Mirin es un condimento importante utilizado para equilibrar el sabor salado de las salsas de soja en la cocina japonesa. Este vino de arroz tiene tres tipos, que se Hon mirin, mirin Shio y mirin la espinilla. el porcentaje de alcohol son sus principales diferencias. Dependiendo de la región, cada vino se utiliza para añadir tanto la dulzura y la dimensión de sabor a pescado, queso de soja, verduras y carne.

Instrucciones

1 Limpiar cualquier variedad de pescado y colocar en el molde.

2 Añadir una taza de agua con una cucharada de mirin y una cucharada de salsa de soja. Cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos hasta que el pescado se cocina en el medio.

3 Sacar el pescado y volcar el agua. Añadir una cucharada de aceite en la sartén. Cuando se calienta el aceite, agregar las verduras y una cucharada de salsa de soja.

4 Cocinar hasta que las verduras comiencen a ablandarse y agregue 1 cucharada. de mirin.

5 Rehogar durante 10 minutos y transferencia sobre la placa. Coloque el pescado en la parte superior de la presentación.

Consejos y advertencias

• Shin mirin es mejor para cocinar debido a su bajo contenido de alcohol. Cuando se utilizan otros tipos de mirin, cocine durante un periodo más largo de tiempo para quemar el caldo de alcohol out.Use en lugar de agua en los sabores adicionales.
• Añadir las verduras en sus tiempos de cocción adecuadas. Por ejemplo, las cebollas se cocinan más rápido que el brócoli y deberían incluirse en el end.Add mirin hacia el final de su saltear, debido a que el condimento tiene un alto contenido de azúcar y quemar los alimentos.