Cómo limpiar una sartén de hierro fundido para la cocina del sur

November 16

Una sartén de hierro fundido ha sido considerado como el caballo de batalla en cualquier cocina del sur. Los sureños aprecian las ventajas de cocinar con hierro fundido --- sobre todo, una distribución uniforme del calor y la capacidad de dorado comida superior --- y se utilizaron de forma continua de hierro fundido en sus cocinas para las generaciones (véase la referencia 1). Cast sartenes de hierro son de bajo costo en comparación con muchos otros tipos de utensilios de cocina en el mercado, y una vez bien sazonados, hierro fundido se convierte virtualmente antiadherente y puede durar toda la vida. Es importante, sin embargo, saber cómo limpiar correctamente el hierro fundido para mantener sus propiedades antiadherentes y mantener la sartén en grandes condiciones de trabajo.

Instrucciones

1 Después de cocinar, remojar la sartén de hierro fundido en agua del grifo muy caliente. Deje que la sartén en remojo durante varios minutos.

2 Buscar en la sartén con un estropajo de nylon. Volcar el agua e inspeccionar la sartén. Si todas las partículas de alimentos han sido desalojados, se lava una vez más con agua caliente y secar la sartén con un paño de cocina absorbente.

3 Para las partículas de alimentos persistentes, atrapado-en, lugar de ebullición del agua en la sartén y en remojo durante varios minutos. Cuando el agua se haya enfriado hasta el punto que puede ser tocado con seguridad, sartén frote con un cepillo de nylon duro para eliminar los restos de comida (ver referencia 2).

4 Enjuague la sartén de hierro fundido bien, y luego secar bien.

5 Aplicar una capa ligera de aceite para cocinar a la sartén de hierro fundido mientras aún está caliente (ver referencia 2). Retirar el exceso con una toalla de papel.

6 Almacenar la sartén en un lugar fresco y seco. Si su sartén de hierro fundido tiene una tapa, colocar una toalla de papel doblada entre los dos antes de almacenarlos para evitar la acumulación de humedad en los utensilios de cocina.

Consejos y advertencias

  • Si la comida se pega con frecuencia a la sartén, tendrá que ser re-sazonado del hierro fundido. Lavar la sartén con agua caliente, jabón para lavar la vajilla, y un cepillo de cerdas duras. Enjuague y seque completamente. Aplique una capa de manteca vegetal derretida o aceite de cocina a toda la sartén, y luego cocinar boca abajo sobre una bandeja para hornear con borde a 350 a 400 grados Fahrenheit durante una hora (ver referencia 2). Deje enfriar la sartén en el horno y almacenar la sartén como de costumbre.
  • Limpieza de hierro fundido con jabón para lavar la vajilla elimina la capa antiadherente, o condimentos, de la sartén. Use jabón para lavar la vajilla en el hierro fundido solamente si va a volver a su temporada sartén.
  • Nunca lave la sartén de hierro fundido en el lavavajillas.
  • No deje que su fundición de aire sartén seca. El secado al aire promueve la oxidación (ver referencia 2).

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