Cómo hacer asada hierba lomo de cerdo
lomo de cerdo proviene de la sección de costilla de cerdo y ternera como, es el corte más tierno de la carne. La mayoría de las personas no se dan cuenta de que muchos cortes de cerdo son tan delgado como el pollo y una gran fuente de proteína de alta calidad. Puede utilizar muchos métodos para cocinar lomo de cerdo sin hueso, pero tostado es el más popular.
Instrucciones
1 Lavar el lomo de cerdo y seque con toallas de papel. Dejar de lado.
2 Mezclar dientes de ajo y la sal en un procesador de alimentos. Añadir las hierbas y aceite de oliva a esta mezcla y combinar hasta que se forme una pasta. Frote la pasta sobre el lomo de cerdo hasta que esté cubierto. Cubra y mantenerlo en reserva durante una hora a temperatura ambiente.
3 Precalentar el horno a 450 F y ajustar la rejilla del horno a la mitad del horno. Ajuste el lomo de cerdo, la grasa hacia abajo sobre una rejilla en una bandeja para hornear poco profunda. Ase el lomo durante 15 minutos a 450 F.
4 Girar el asado más en la sartén y asar a 300 ° F durante 20 minutos más o hasta que la temperatura interna es de entre 140 y 145 grados. El uso de un termómetro de lectura instantánea es la mejor manera de comprobar la temperatura del asado.
5 Tome el asado del horno y transferir el lomo de cerdo sobre una tabla de cortar. Se deja reposar durante 10 a 15 minutos sin apretar cubiertos con papel de aluminio. Dejar que el resto asado permitirá que los jugos se redistribuyan en el interior del lomo de cerdo y asegurará un asado jugoso.
6 Cortar la carne asada a través del grano en rebanadas de ¼ de pulgada.
Consejos y advertencias
- Seleccionar un corte de lomo de cerdo que tiene una buena cantidad de grasa. La grasa mantendrá la humedad de la carne, mientras que el tostado.
- Un asado de 2 libras debe servir cuatro.
- En 140 grados to145, el asado será ligeramente rosado. Para un asado bien hecho, cocine por otros cinco a 10 minutos o hasta que la temperatura interna es de 150 a 155 grados.
- Las sobras se pueden rodajas finas para hacer sándwiches.