Cómo fría fresco okra

okra frito es un plato principalmente del Sur que ha estado sobre la mesa de casi todas las familias de la región. Algunas personas tratan de años para perfeccionar la técnica de la familia. No es sólo una cuestión de los ingredientes correctos o la temperatura adecuada; el éxito tiene mucho que ver con la actitud, también. Para cocinar alimentos de la comodidad del Sur, es necesario pensar con un marco meridional de la mente.

Instrucciones

1 Lavar la okra y séquelo con toallas de papel.

2 Cortar el quimbombó en trozos. Colocar las piezas en un recipiente para sentarse durante unos minutos. Verter en un poco de leche o suero de leche para humedecer la okra.

3 Añadir 2 partes de harina por 1 parte de harina de maíz en un recipiente pequeño o una placa. Añadir una pizca de sal y un poco de la mezcla de condimento favorito. Sabor a su vida con un poco de pimienta de cayena, si quieres.

4 Colocar una sartén grande en la estufa y calentar el aceite de cocina en el medio a alto. Use suficiente aceite para hacer al menos una capa de 1/2-pulgada en la parte inferior. No subir más de la mitad de los lados de la olla. No utilice aceite de oliva.

5 Dragar el quimbombó en la mezcla de harina de maíz y disponer en una sola capa en la sartén. Se trata el quimbombó suavemente por lo que el empanado no se caiga, revolviendo y girando sólo cuando sea necesario para cocinar de manera uniforme. Sacar de la sartén cuando la okra se dore y escurrir sobre papel de cocina.

Consejos y advertencias

• No utilice aceite de oliva para freír okra.