Cosas para poner en una mezcla heterogénea
Mezcla heterogénea traducido literalmente significa "mesa de sándwich abierto" o de acuerdo con compañero del amante de la comida por Sharon Tyler Herbst, "pan de cada mesa." Una mezcla heterogénea es un arreglo de tipo bufé de una amplia variedad de platos. En el siglo XVIII Suecia era un medio para servir aperitivos antes del plato principal. Se convirtió en una forma tradicional de suministro de comidas hora del almuerzo en Suecia, aunque es más comúnmente visto solamente en ocasiones especiales y celebraciones, tales como el festival en pleno verano. A "mezcla heterogénea" no sólo se utiliza en el contexto de comida sueca. Puede referirse a cualquier tipo de buffet o selección de platos u objetos a partir del cual la gente puede escoger y elegir.
aperitivos
Una mezcla heterogénea se compone de sólo unos pocos platos o puede ser muy elaborado, dependiendo de la función y el número de personas que están siendo alimentados. Los comensales pueden elegir aperitivos a partir de una mezcla heterogénea se sirve antes de una comida principal, de lo contrario los aperitivos proporcionados formarán toda la comida. En Suecia es tradicional comenzar con peces como el arenque, la anguila en gelatina, salmón crudo en escabeche o ahumado. Los platos de pescado son muy populares en Suecia. Una mezcla heterogénea puede contener una serie de platos de arenque preparados de diversas maneras: arenque en escabeche con cebolla, mostaza, eneldo, o arenque en escabeche dulce, por ejemplo.
platos fríos
Los comensales suelen seguir el aperitivo con una selección de platos fríos. De acuerdo con la Guía de viajes de Frommer Suecia, platos de pescado y carne no se mezclan entre sí. En vez cada plato se sirve en un plato aparte. Los platos fríos incluyen embutidos, queso, marinado o ahumado, verduras encurtidas, ensaladas y patés.
Platos calientes
Los platos calientes se comen a continuación. Estos a menudo incluyen albóndigas suecas, salmón al horno, empanadas y patatas fritas o hervidas. "Jansson's tentación" puede ser servido; es un plato que combina arenque en rodajas, las patatas y las cebollas cocidas al horno en crema. Pan acompaña todos los platos, lo que refuerza la idea de que cada plato constituye uno de los ingredientes que componen un "Smorgas" o sándwich abierto. Este curso es seguido por el queso y galletas saladas o ensalada de frutas. A menudo llamado licor de aguardiente sueco se sirve junto con la comida.
variaciones
smorgasbord comidas se sirven con menor frecuencia en Suecia hoy en día, sin embargo presentaciones de estilo buffet de comida son ampliamente utilizados en restaurantes y hoteles. Los principios de la mezcla heterogénea se pueden tomar al servir cualquier tipo de comida caliente y fría para los clientes, que pueden elegir entre una gran variedad de platos. El término "mezcla heterogénea" puede ser extendido para referirse metafóricamente a una serie de objetos u opciones de las que los clientes pueden escoger y elegir, tales como paquetes de vacaciones o de opciones de teléfonos móviles, accesorios y tarifas.