Cómo cocinar tilapia en salsa de setas

pescado blanco suave como pares de tilapia así con salsa cremosa de hongos. Hacer la salsa desde cero con champiñones frescos de mercado de su granjero local o la tienda de comestibles. Utilice hongos blancos para una luz, salsa de sabor suave, o portobellos de bebé para un sabor terroso de setas más rica - pero no utilice las setas en conserva. Si no puede encontrar champiñones frescos, utilizar setas secas, disponible en los mercados asiáticos; para reconstituir, en remojo en agua durante 20 minutos, a continuación, utilizar como hongos frescos.

Instrucciones

1 Derretir 1 cucharada. mantequilla en una sartén con la albahaca. Saltear los filetes de tilapia hasta que la carne se vuelve de color blanco opaco y se desmenuce con un tenedor, unos cinco minutos. Es posible que necesite para cocinar el pescado en dos lotes.

2 Calentar una sartén segundo y medio mientras se cocina el pescado. Derretir 2 cucharadas. mantequilla en la sartén. Sofría la cebolla y los champiñones hasta que el líquido cocina y que se ablanden.

3 Verter la crema de leche sobre la mezcla de champiñones, revolviendo constantemente. El calor medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente. Se sazona con sal y pimienta al gusto.

4 Coloque la tilapia en los platos de servir. Cubra con la salsa de hongos.

Consejos y advertencias

• Se puede sustituir por otro pescado blanco para la tilapia.
• Para acentuar el sabor, puede agregar 1/2 taza de vino a los hongos después de haber cocinado abajo. Cuando se reduce el líquido, añadir la nata.
• No deje desatendida la salsa de crema a medida que espese, ya que la leche puede quemar.