Cómo hacer caramelo duro sin jarabe de maíz

Si bien el jarabe de maíz se puede utilizar para hacer el caramelo duro, que no es en absoluto necesario. Si desea hacer su propio caramelo de azúcar en casa, no es necesario depender de jarabe de maíz para dar un caramelo duro su consistencia.

Instrucciones

1 Vierta 1 taza de azúcar en una olla y verter 1 taza de azúcar por encima. Para hacer el caramelo duro, puede utilizar cualquiera de 1 a 1 entre el azúcar y el agua.

2 Pegar el termómetro de caramelo en la solución para que pueda controlar la temperatura.

3 Llevar el jarabe de azúcar hasta que hierva, con lo que hasta unos 300 grados Fahrenheit, revolviendo ocasionalmente.

4 Se establece una bandeja de horno y cubrirlo con papel encerado.

5 Con cuidado, vierta un chorrito de jarabe de azúcar sobre la bandeja de horno. El chorrito de jarabe de azúcar se endurece casi inmediatamente después del contacto con el aire y produce el azúcar cande.

Consejos y advertencias

• Comprar un molde para el caramelo de azúcar si usted quiere su caramelo para tener diferentes formas.