¿Cuánto aceite debe uno utilizar en una fuente de chocolate?

January 7

¿Cuánto aceite debe uno utilizar en una fuente de chocolate?


chocolate fundido que fluye de una fuente actualiza una fondue tradicional. Al igual que con la fondue, pedazos de torta o fruta se sumergen en el chocolate derretido de la fuente a la capa. Para el chocolate para correctamente capa los postres y fluir libremente a través de la fuente, una cierta cantidad de aceite debe estar presente. Si el aceite no está presente de forma natural, se puede añadir aceite al chocolate.

Elegir el chocolate

¿Cuánto aceite debe uno utilizar en una fuente de chocolate?


Busque el chocolate etiqueta "recubrimiento". Este chocolate tiene más de manteca de cacao, lo que permite que se derrita suavemente sin aceite añadido. Idealmente, la cantidad de manteca de cacao en la de cobertura debe ser de entre 31 y 38 por ciento. tiendas gourmet y puntos de venta de dulces de decisiones deben realizar de cobertura. En caso de cobertura será demasiado difícil de encontrar, virutas de chocolate de un pasillo de un supermercado para hornear con aceite fundieron para adelgazar también trabajará en una fuente de chocolate.

Agregar el aceite al chocolate

Pesar la cantidad de chocolate que se añaden a la fuente. Si el uso de cobertura, el aceite no tiene que ser añadido para la fusión. Por cada cinco libras de chips de chocolate regulares, añadir 1/2 c. aceite vegetal. Coloque ambas las chispas de chocolate y aceite en una bolsa de plástico con cierre de cremallera superior y cerrar.

Fundir el chocolate en el microondas

¿Cuánto aceite debe uno utilizar en una fuente de chocolate?


Coloque la bolsa de plástico en el microondas a máxima potencia durante 1 1/2 minutos. Retire la bolsa y amasar para mezclar el chocolate y el aceite. El calor para un adicional de 1 1/2 a 2 1/2 minutos o hasta que todo el chocolate se ha derretido sin problemas. Cortar una esquina fuera de la bolsa de cremallera superior y añadir a la fuente de chocolate de acuerdo con las instrucciones del fabricante.


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