Cómo Barbacoa un cerdo entero en la parrilla
Sirva alimentos suficientes para una gran multitud, mientras que conjura imágenes de una barbacoa lulu por un cerdo entero en su parrilla. Ir todo el cerdo por la cocción del cerdo en la barbacoa, lo que hace que la parte de alimentos de sus festividades. Obtener toda la carne de cerdo de un carnicero de confianza que va a vestir y mariposa cortar el cerdo para tener en cuenta, un calentamiento más rápido aún. Esto asegura que el cerdo se cocine en la parrilla de la barbacoa en una cantidad razonable de tiempo. Una vez a la brasa, el cerdo estará listo para una barbacoa tradicional con salsa y ensalada de patata o un lulu de Hawai al estilo casero con faldas de paja y poi.
Instrucciones
1 Calentar la parrilla a 250 grados Fahrenheit o encender una pila de briquetas de carbón y quemar hasta gris y ceniciento en apariencia.
2 Empuje la pila de briquetas de carbón en una forma rectangular con una espátula no va a utilizar para la alimentación. Omita este caso utilizando una parrilla de gas.
3 Cortar a través de las costillas de cerdo a lo largo de la columna vertebral y pulse el cerdo plana, si su carnicero ya no Mariposa en la carne de cerdo.
4 Ajuste el cerdo, la piel hacia arriba, sobre una parrilla de alambre rack de 13 pulgadas sobre el calor, y se echó la segunda rejilla de la parrilla en la parte superior del cerdo para mantenerlo plano. Opcionalmente, lugar ladrillos en la parte superior de la segunda rejilla de la parrilla establecido en la parte superior del cerdo para mantener el plano de cerdo durante la cocción.
5 Cierre la tapa de la parrilla y cocinar el cerdo entero durante una hora por cada 10 libras de peso. Por ejemplo, un cerdo de 20 libras requiere dos horas de tiempo de la barbacoa.
6 Da la vuelta al cerdo a la mitad del tiempo de cocción de manera que quede la piel hacia abajo sobre la parrilla inferior. Vuelva a colocar la rejilla superior y ladrillos.
7 Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del cerdo y quitar el cerdo del calor cuando el termómetro marca 160 grados Fahrenheit.
Consejos y advertencias
- Esté preparado con suficiente combustible para su parrilla, gas o briquetas, para mantener el fuego durante por lo menos seis a siete horas, el mayor tamaño de un cerdo entero aumenta el tiempo de cocción.