Cómo hacer leche en polvo comercialmente

La leche en polvo es la solución perfecta para aquellos que carecen o bien el acceso inmediato a los productos lácteos o los métodos de refrigeración adecuados. Hacer leche en polvo y lo venden comercialmente, siguiendo el proceso de producción demandar y asegurar que se cumplan los estándares de calidad más exigentes. Cuando están correctamente empaquetados, leche en polvo se puede almacenar durante meses o incluso años, dependiendo del contenido de grasa. Procesar y envasar la leche con éxito mediante la adhesión a estándares de la industria y la realización de controles de calidad frecuentes.

Instrucciones

1 Ejecutar la leche fresca, sin pasteurizar través de un evaporador hasta que se elimina aproximadamente un tercio del agua. El evaporador bajará el punto de ebullición de unos 135 grados Fahrenheit. El evaporador es necesario porque la leche se quemará si se calienta en una cacerola demasiado rápidamente. Una vez que la leche pasa a través del evaporador, se pasteuriza y se debe calentar un 40 grados adicionales para llegar a 175 grados Fahrenheit. Deje que la leche se mantienen a esta temperatura durante veinte segundos, a continuación, forzar-enfriarlo mediante refrigeración o un congelador.

2 Mover la leche a través de un separador para eliminar la crema. A continuación, mueva el restante descremada, leche condensada a una torre de secado. Es difícil (si no imposible) para volver a crear la pulverización y calefacción movimiento de una torre de secado comercial con materiales que se encuentran en el hogar promedio.

3 Utilice una torre de secado, que pulveriza la leche en la parte superior de la torre y lo calienta a medida que cae, para secar la leche en su forma de polvo, que recoge en la parte inferior de la torre. Eliminar la leche en polvo recogido de la parte inferior de la torre de secado y el paquete para la venta. Para hacer que la leche en polvo instantánea, añadir 0,2% de lecitina y alimentar la leche en polvo a través de la torre de secado. La combinación de bajo contenido de grasa de leche en polvo y lecitina dará lugar a la leche en polvo instantánea.

4 Envasar la leche en polvo para la re-venta o el envío por sellado en bolsas de plástico al vacío. Es posible que desee volver a empaquetar las bolsas en cajas para el almacenamiento y el transporte ya más conveniente.