Cómo saber si el alimento no contiene gluten

El gluten es una proteína componente de algunos granos y se asocia más con el trigo. Mientras que la mayoría de la gente puede comer gluten toda su vida, algunas personas desarrollan una alergia o sensibilidad al gluten. Sorprendentemente, muchos de los alimentos que comemos contienen trigo y gluten también. Los siguientes pasos le ayudarán a saber si un determinado alimento no contiene gluten.

Instrucciones

1 Saber qué tipos de granos y productos tienen gluten. El gluten se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada, el trigo sarraceno, el salvado, el trigo, germen de trigo, mijo y otros granos. El gluten también se puede transferir a los alimentos que se procesan o fermentados utilizando productos a base de gluten, como harina de trigo. La mejor manera de saber si un alimento es libre de gluten es saber qué ingredientes contienen gluten.

2 Leer ingredientes para asegurar que el producto está libre de gluten. Harinas a base de maíz, coco y el arroz son gluten libre sustituya a la harina de trigo.

3 Mira embalaje. Debido a la popularidad de los alimentos libres de gluten, frases como "sin gluten" o "no contiene gluten" típicamente será perceptible en el envase cuando algo es verdaderamente libre de gluten. Las empresas no pueden afirmar que un producto es libre de gluten a menos que cumpla las directrices de la FDA.

4 Compra de una fuente libre de gluten. Algunas empresas sólo proporcionan alimentos libres de gluten, y estos a menudo se pueden encontrar en línea. Además, muchas tiendas de alimentos de salud llevarán a líneas de productos libres de gluten. Por lo general, estas empresas han hecho la investigación para usted.

5 Hacer su propia comida sin gluten. Una de las mejores maneras de saber si un alimento es libre de gluten es hacer que la comida usted mismo. Hay muchas recetas sin gluten libres disponibles, y usted sabrá sin duda lo fueron los ingredientes en los alimentos.

Consejos y advertencias

• No todas las compañías que venden productos libres de gluten son de confianza. Comprobar y verificar los ingredientes.