Cómo Zest un limón, lima o naranja

Citrus cáscara es uno de esos ingredientes que hacen que la gente pide su receta secreta. A sólo una pizca de cáscara triturado aportan sabor brillante para ensaladas, adobos y muchos más platos, y los tres métodos para zesting un limón, lima o naranja son simples. No importa el método que utilice, dos requisitos son siempre los mismos - lavar bien la fruta y mantener la primera parte blanca amarga de su cáscara.

Métodos zesting

La manera más efectiva de ralladura de cítricos es con un rallador Microplane, que tiene cientos de pequeños dientes. En caso de necesidad, utilice el lado más fino de un rallador en su lugar. Mantenga la fruta firmemente con una palma y ejecutarlo sobre la cara del rallador varias veces, presionando ligeramente hacia abajo. Girar el fruto siempre que aparezca la parte blanca. Para obtener tiras de cáscara en lugar de jirones, utilizar un rallador. Raspe los agujeros de montura afilados en la parte superior de la herramienta contra la piel de la fruta. La tercera opción es utilizar un pelador o cuchillo de cocina para cortar grandes trozos de la cáscara de distancia de la médula. Picar la piel en tiras o tiras.