¿Cómo se puede caldo de carne en una olla de presión

August 29

¿Cómo se puede caldo de carne en una olla de presión


carne de vaca hecho en casa Stock se almacena fácilmente de una estación a otra mediante el proceso de enlatado de cocción a presión. Caldo de carne es un elemento muy útil para tener a mano en la cocina; utilizarlo para hacer sopa, para dar riqueza a las salsas y rehogar carnes. ollas a presión son capaces de proporcionar temperaturas lo suficientemente altas y vapor para hacer el hogar enlatado una experiencia segura. La esterilización es clave para evitar los gérmenes no deseados que podrían echar a perder el caldo de carne y causar enfermedades.

Instrucciones

1 Hacer el caldo de carne. Hay muchas recetas disponibles para el caldo de carne, o puede ser creativo y hacer su propio. Muchas recetas de caldo de carne utilizan huesos de carne, verduras y otros aromáticos para hacer un delicioso de valores. Colar el caldo varias veces después de lo que es para eliminar el exceso de grasas y aceites.

2 Esterilizar los tarros de albañil, tapas y sellos hirviéndolos en agua caliente durante 20 minutos. Use pinzas para eliminarlos. Colocar los frascos y tapas en una toalla hasta que el caldo de carne está listo para ser puesto en ellos.

3 Verter el caldo de carne en los frascos esterilizados, colocar los sellos en la parte superior y coloque las tapas. Dependiendo del tipo de tapas que está utilizando, ya sea atornillarlos o adjuntarlos con clips.

4 Coloque la parrilla de enlatados en la olla a presión. Poner los frascos de caldo de carne en las ranuras de la rejilla de conservas. Cubrir los frascos con agua.

5 Ponga la tapa en la olla a presión y ajustarse a 10 libras. de presión. Deje que el caldo de carne a cocinar en la olla a presión durante 25 minutos. Apaga el fuego la olla a presión después de 25 minutos y permita que el vapor de agua para dispersar por completo antes de abrir.

6 Compruebe para asegurarse de que los frascos se sellaron. Los sellos no deben hacer un chasquido cuando se toca la parte superior de ellos. Si ellos no están sellados, que tendrá que hacer el proceso de cocción a presión de nuevo. Deje que los frascos se enfríen completamente antes de almacenarlas.

Consejos y advertencias

  • Es posible que tenga que ajustar la presión de cocción por razones de seguridad si vive en altitudes más altas (ver Recursos).

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