Diferentes tipos de pasta italiana

pasta italiana viene en cientos de formas. Pasta fue inventado por los chinos. Cuando se abrieron las rutas comerciales entre Italia y China, la pasta fue adoptada por los italianos y se convirtió en una forma de arte culinario. Auténtica pasta italiana se hace únicamente con trigo duro, trigo duro un crecido en todo el Mediterráneo. Los cinco tipos básicos de pasta italiana son Larga pasta, la pasta corta, Pastina, all'uovo pasta y la pasta al horno.

Pasta Larga

Pasta larga se traduce en Inglés como pasta larga. pastas largas generalmente se hierven y se comen con algún tipo de salsa preparada por separado. Espaguetis, tallarines, fideos y capellini son formas de la pasta larga bien conocidos. Menos conocidos son los fusilli trenzado, lo que significa pequeños rifles y bavette. pastas largas acompañan varias salsas italianas comunes, incluyendo salsas de tomate como marinara y carne, salsas y salsas blancas como el ajo y la almeja.

Pasta Corta

Pasta corta significa pasta corta. Estos están en ebullición pastas que se cocinan para los platos calientes con salsas, y en ocasiones se enfriaron a ser incorporados en ensaladas. Las formas más comunes son espirales (fusilli), penne (cilindros huecos) y varios diseños en lazo. pasta corta a menudo se prepara con salsas de tomate picante o salsas de queso. Se mezcla a menudo con salchichas, verduras, setas y habas. Los italianos tienen varias recetas de ensalada fría durante el verano que el uso de pasta corta combinada con verduras, pescado y pollo.

Pastina

Pastina a menudo se llama minuto pasta. Algunas personas lo llaman sopa de pasta. Pastinas son formas de pasta que son incluso más pequeño que pasta corta y se utiliza en sopas y ensaladas frías. El término "pasta minuto" refleja el hecho de que se ablandan muy rápidamente cuando se hierve. Ellos se añaden generalmente a las sopas sólo en la etapa final de preparación. Hay alrededor de 25 formas de Pastina italiana, la mayoría de ellos imitan las formas de la pasta corta en miniatura.

Pasta all'uovo

Los huevos se añaden a la masa de la pasta para crear pasta de huevo, o all'uovo pasta. Todavía es una masa sin levadura, y las formas de all'uovo las pastas son similares a las formas de pastas sin huevo. La adición de huevos da la pasta de una consistencia masticable y profundiza la textura de color amarillo. pasta al huevo se hace a menudo sin necesidad de utilizar el trigo duro, incluso en Italia. Se cocina de forma similar a como se preparan los fideos de huevo.

Pasta al Forno

Forno en italiano significa horno. Pasta al Forno es la pasta hecha para el horno. Se hierve para que se ablande, pero su destino final es un plato al horno, como lasaña. Las tres formas básicas para la pasta al Forno son tubos, conchas y cintas. Lasaña es una cinta de ancho, y reginette es una cinta estrecha. Canelones es un tubo, y Conchiglioni es una gran concha. Los tubos se rellenan a menudo antes de que se cuecen al horno. Las cintas se utilizan para hacer capas (como la lasaña), y conchas son o bien rellenos o respaldados en cazuelas.