Usted puede recocer poco cocida pan?

Aprendizaje cuando una barra de pan que se hace requiere algo de práctica, pero no basar sus juicios sobre un pan recién sacado del horno. Estos panes casi siempre parecen suave y underbaked hasta que se han enfriado durante al menos 20 a 30 minutos. Entonces, si la barra de pan todavía parece poco hecho, puede estallar de nuevo en el horno durante unos minutos.

De vuelta en el horno

Para hacer pan mal cocinado un poco más, colocarlo en su bandeja original y ponerlo de nuevo en el horno a la misma temperatura que anteriormente coció. Hornear el pan por un período adicional de cinco a 10 minutos, o hasta que es marrón dorado y bien cocido. Los panes rápidos, como el pan de calabaza o el pan de plátano, se llevan a cabo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio, con sólo unas pocas migas húmedas. panes de levadura se realizan cuando las partes superiores son de color marrón dorado. Toque en ellos y ellos hacen un sonido hueco. Para la verdadera prueba de hecho, inserte un termómetro de carne en el centro del pan. Hornear panes magros, como el pan francés, a 205 grados Fahrenheit. Hornear panes ricos que contienen los huevos a 185 a 190 F.

El tipo de pan

Algunos tipos de pan tarifa mejor cuando rebaked que otros. panes rústicos, como la masa de la pizza o panes planos mejoran cuando se hornea de nuevo debido a que están destinados a ser quebradizo y duro. panes de levadura suaves pueden llegar a ser seco, especialmente si ya se han cortado en la barra de pan, dejando los bordes expuestos. Los panes rápidos generalmente a salir bien si se les hornea de nuevo, pero no exagere, o porque secarán. Si un pan rápido cayó en el medio porque estaba cruda o carecía de levadura, rehornear no va a solucionar este problema.

La temporización

Si vas a rebake pan mal cocinado, hacerlo dentro de dos horas de retirarlo del horno. Después de este tiempo, las bacterias de huevos crudos en el pan pueden comenzar a multiplicarse. Esta bacteria no pueden morir cuando se pone el pan en el horno, creando el potencial para las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Perfecto cada vez

Aunque puede rebake la mayoría de los tipos de pan si no están bastante por hacer, es mejor hacerlo bien la primera vez. Use un termómetro de horno para asegurarse de que la temperatura del horno es exacta. Si sus panes son consistentemente poco hecho, un termostato del horno defectuosa puede ser el culpable. Las temperaturas del horno son a menudo fuera a tanto como 50 a 100 F, que puede hacer una gran diferencia en la cocción. cacerolas de aluminio cocinen uniformemente y rápidamente, mientras que las cacerolas de metal oscura puede hacer el pan se queme. Girar la temperatura del horno por 25 M si se utiliza recipientes de metal o de vidrio oscuro. Hornear pan en la rejilla del medio y no saturar el horno. Uno o dos panes es sobre todo la mayoría de los hornos caseros pueden manejar a la vez. Si quitó el pan antes de tiempo porque la parte superior estaba haciendo demasiado marrón, intente encender el horno ligeramente hacia abajo la próxima vez. Bajar la rejilla del pan se sienta en o coloque un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre el pan tostado para frenar.