Cómo sustituir en polvo de jengibre fresco de

El jengibre es una raíz knobbly que se usa para dar sabor a los platos dulces, platos salados y salsas. Además, el jengibre se utiliza abundantemente en la cocina asiática y viene en forma de la raíz, en polvo, cristalizado o el suelo. El jengibre fresco tiende a ser menos potente que el jengibre en polvo, por lo que muchos chefs desaconsejan no sustituyendo los dos. Sin embargo, si usted está en un apuro y se encuentran en necesidad de jengibre en polvo o molido y sólo tienen fresca, es posible realizar la sustitución.

Instrucciones

1 Determinar la cantidad de jengibre en polvo que se necesita. Para 1/8 cucharadita. de jengibre en polvo, necesita 1 cucharada. de jengibre fresco.

2 Rallar el jengibre usando un rallador hasta que tenga la cantidad que pide la receta. El tamaño de las piezas ralladas individualmente de jengibre no es importante.

3 Añadir el jengibre rallado fresco en su cocina, y proceder con la receta.

Consejos y advertencias

• Después de comprar el jengibre, romperlo en pedazos manejables de tamaño y congelarlo. Esto hace que sea más fácil de pelar y rallar.
• jengibre en polvo tiene un sabor más intenso que el jengibre fresco, lo que hace que los dos sabor muy diferente. Si el plato se beneficiaría de un sabor de jengibre negrita, usar jengibre molido si es necesario.