Cómo hacer una caja de Bento japonés
Una caja de bento japonés es similar a una caja del almuerzo o comida occidental en bolsas, pero por lo general se embala con el objetivo de ser tan hermosa como lo es saludable. En Japón, Bento se embala para los niños en edad primaria por sus madres, de los niños de la escuela secundaria, así como por los adultos para el trabajo, días de campo y eventos especiales. El color, la textura y el tipo de alimentos juegan un papel importante a la hora de decidir qué empacar, así como el uso de los alimentos que se consumen fácilmente con los dedos o con un par de palillos.
Instrucciones
1 Llenar hasta la mitad el bento box con el plato principal de hidratos de carbono. En Japón, esto es por lo general el arroz blanco, pero si se desea se puede sustituir frito arroz, fideos, papas o pan.
2 Preparar una o más platos de carne o proteína para la caja de bento. Use pequeños trozos de pollo cocido, carne de res, pescado o queso de soja para agregar proteínas. Proteína ocupa un tercio de la mitad restante de la caja de bento.
3 Cortar las verduras en trozos pequeños. Usarlos crudos o ligeramente cocidos al vapor o hervidas por lo que conservan gran parte de su color y nutrición. Utilice dos o tres platos de verduras lado, por lo que se llenan las secciones restantes de la caja de bento.
4 Utilice cinco colores para asegurarse de que la comida es a la vez nutricionalmente equilibrada y visualmente atractivo. Los colores son: rojo o naranja, amarillo, verde, blanco y negro. Por ejemplo, utilizar las zanahorias de color naranja, cortada en pedazos de tortilla amarillos, verdes al vapor para el verde, el arroz blanco y de algas marinas para el negro.
5 platos de cocina en al menos dos formas de añadir variedad a la caja de bento. Si se fríe la carne, y luego servir verduras al vapor. La variación de las técnicas de cocina ofrece diferencias de textura, diferencias en el sabor y asegura que una técnica poco saludable, como la fritura se sirve en una cantidad limitada.
6 Coloque un solo postre en la caja de bento. Use dos galletas pequeñas, un pequeño dulce de frutas o de estilo japonés encurtidos. Postre sólo debe consistir en dos o tres bocados, ya que está destinado a señalar el final de la comida y no como un curso separado.