Cómo hacer la pasta de azúcar hecho en casa

Fondant es un dulce hecho principalmente de azúcar que se utiliza con mayor frecuencia para decorar pasteles. Hay un número de diferentes recetas de pasta de azúcar que varían desde lo suficientemente delgada como para verter sobre las magdalenas o pastelitos a lo suficientemente resistente como para esculpir. El tipo más común tiene una consistencia similar a la arcilla y se enrolla en una hoja delgada o en forma de decoración de pasteles. La pasta de azúcar se pueden comprar en línea o en tiendas de decoración de tortas, pero es mucho más económico para hacer su propio. Usted puede agregar fácilmente los aromas y los colores de la pasta de azúcar.

Instrucciones

1 Tamizar la confitería de azúcar, también llamado azúcar en polvo, a través de un tamiz o por un tamiz de malla de alambre.

2 Verter 1/4 taza de agua fría en un recipiente pequeño y espolvorear una cucharada de gelatina sin sabor en la parte superior. Let es sentarse unos minutos para ablandar. La gelatina vienen en paquetes pequeños de 1 cucharada de cada uno, o usted puede comprar a granel.

3 Ponga aproximadamente 1/2 pulgada de agua en el fondo de una cacerola pequeña y deje que comience a hervir en la estufa. Ajuste el recipiente con la gelatina en la sartén sobre el agua caliente, pero sin tocarla. Cuando la gelatina se derrite, se apaga el fuego, pero deje el recipiente sobre el agua caliente.

4 Añadir 1/2 cucharadita de vainilla, 1/2 taza de jarabe de maíz blanco y 1 cucharada de glicerina de grado alimenticio a la gelatina y mezclar bien.

5 Vierta 3 tazas de la confitería de azúcar tamizada en un bol grande. Haga un hueco en el centro y añadir la mezcla de gelatina. Remover con una cuchara de madera. La mezcla será nasal. Añadir otra taza de azúcar y mezclar bien. Luego continuar la adición de azúcar en incrementos de 1/2-cup hasta la confección llega a una etapa suave y flexible.

6 El polvo de la superficie del mostrador con azúcar glas tamizado y vierte el fondant en la misma. Amasar la mezcla, la adición de azúcar glas, según sea necesario hasta que ya no es pegajosa, pero se mantiene suave y flexible. Se debe tener la consistencia de la pasta de modelar. Envolver la pasta de azúcar se enfría en una envoltura de plástico. Luego se coloca en una bolsa con cierre hermético y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.

Consejos y advertencias

• Extender una capa fina de aceite o manteca en sus manos antes de amasar la pasta de azúcar caliente para evitar que se pegue a las manos.
• Fondant puede ser desplegado como masa para galletas de azúcar y se corta en tiras o formas para decorar pasteles. Puede estar también se rodó plana y se utiliza para revestir todo el pastel.